韭菜|蘑菇好吃有秘诀,要不要焯水是关键,不少大厨都这么做,太香了
这蔬菜就算再贵也要买,孩子吃了补充氨基酸,促进生长,个头猛长。现在妈妈为了能让孩子健康成长真的是煞费苦心呀。现在的孩子特别的幸福,比我们小时候要幸福很多倍,我记得我小时候妈妈经常拿鸡蛋炒酱,我们蘸着馒头吃,放学回来如果饿了就那块馒头蘸点酱,吃的很美。现在就不和以前一样了,为了让孩子健康的成长,每天都在换着花样的给孩子做,生怕孩子肠胃不好了,要不就是贫血,或者营养不良长不高,容易感冒等。很多宝妈给孩子补充蛋白质,知道蛋白质的重要性,但是很多时候不是补充了蛋白质,就可以完全被吸收,这时候宝妈应该给孩子吃富含氨基酸的食物,因为氨基酸是蛋白质的组成部分,多给孩子吃含氨基酸的食物,可以促进孩子的生长发育,长个大高个子。
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有一类食物中氨基酸的含量比较高,但是价钱也不便宜。为了孩子的发育,就算贵点,也要经常做给孩子吃,这就是菌类食物,比如:香菇,平菇,金针菇,鸡腿菇等。
今天厨娘与大家来分享一下平菇炒韭菜的做法。
准备食材:平菇,韭菜,盐,蚝油,姜,蒜
具体操作步骤如下:
1.将平菇清洗干净,撕成小朵,锅内加水烧开,将平菇焯水一分钟。
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2.平菇焯熟后捞入凉水内过凉,然后攥出水分。
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3.韭菜清洗干净后,切成五六厘米的小段。
【 韭菜|蘑菇好吃有秘诀,要不要焯水是关键,不少大厨都这么做,太香了】
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4.热锅加油,油热后加入姜丝和蒜片爆香,然后下入平菇,加入蚝油,大火翻炒。
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5.平菇炒熟后加入韭菜段,加入盐,翻炒至韭菜熟了就可以了。
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温馨提示:
1.蘑菇焯水时间不要太长,时间久了口感差,蘑菇的鲜味也就都没有了。
2.韭菜下锅后,翻炒时间不宜过长。
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