旅游小信箱|从百年老店到创意园，泉州古城代表性“文化会客厅”，还是4A景区

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很久没去泉州了，这次去发现多了很多创意园。从小西埕到源和一九一六，感觉泉州这个“东亚文化之都” ，马可波罗笔下的刺桐城，宋元时期著名的国际都市，不仅有厚实的文化家底，未来发展更有壮丽蓝图。

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见到源和一九一六的第一眼，传统青石红砖建筑风格带着深刻的时代印记。前身为享誉海内外的百年老字号源和堂蜜饯厂。由著名华侨庄杰赶兄弟始创于1916年。当年在青阳摆水果摊为生的庄杰茂、庄杰赶两兄弟因水果不易保存，为减少浪费，兄弟俩巧变思路开始尝试腌制卖不出去的水果，做起蜜饯生意，酸甜爽口的蜜饯深受市民喜欢。

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20世纪50年代，庄家兄弟在泉州新门街建厂，后成为国有企业中侨集团的子公司，也就是今天的“源和堂” 。源和堂的牌号与制作配料“盐”和“糖”暗合，寓意精妙，距今已有上百年历史，是“中华老字号”企业。如今虽然旧厂房已改造成文创园，但是源和堂的百年老店仍完好保留下来，为老泉州人保留一份“甜蜜”回忆，是中国传统工业文明的历史佐证，省市两级政府重点保护的工业文化遗产。
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在这里工业遗产保护区域占地面积达到188亩，区域内保留了各类厂房建筑86栋，包括源和堂蜜饯厂、面粉厂、麻纺厂的厂房车间、仓库、食堂和烟囱、大麦仓、腌制池等重要工业历史建筑。以源和堂蜜饯厂的烟囱为例，在保留原貌不动的基础上加入灯光装置，变成夜间可观赏的景观烟囱。既保留了烟囱的完整性，又延续了艺术欣赏功能。

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此外，还保留了50年代至90年代期间的部分主要机器设备、包括搅拌机、机床等。虽然生产功能停止，但源和1916工业遗产项目（源和堂蜜饯厂、面粉厂、麻纺织厂）却得到了完好的保留。

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整个园区充分利用现有厂房的规模、分布，按照“保留、改造、新建”的原则进行规划，保留厂房、办公楼的钢架结构与阁楼基本结构，对建筑进行有必要的改造、修补、装饰，注入新的产业元素，借此成为一个创意企业的孵化器、一个创意企业的培育地、一个文化创意体验旅游景区。