美食纪录片荧屏接力《寻味东莞》 寻美食风味 探文化意蕴
广东自秦朝开始就有中原移民不断迁入 ， 逐渐形成广府、客家、潮汕三大民系 ， 并形成独特的岭南文化和地域融合 。 粤菜即广东地方风味菜 ， 讲究丰富精细的选材和丰富的滋味 ， 从东莞美食中也能管窥广东美食文化的原貌 。
《寻味东莞》共分为《得天独厚》《山水相逢》《欢宴流转》三集 ， 分别从顺应天时、依山傍海和迁徙交融三个角度来展现在地美食风貌 。 在镜头转换之间 ， 地理和人文的纵深感呼之欲出 。 适时而食是从古至今人们顺季应时的体现 ， 人们在与自然的和谐共生中找寻一种平衡的生活方式；而山地、丘陵、水乡、海洋等多样的地貌为东莞美食带来了更丰富的味道 ， 山水相逢 ， 碰撞出独特的风味；从历史上的中原人南迁到近几十年世界工厂带来的人流交会 ， 也源源不断地为东莞美食的流变注入活力 。
制片人李洁认为 ， “所谓美食 ， 其实不仅仅是食物 ， 还承载着一方水土上人们的家庭观念、生活方式甚至是精神信念 。 ”美食的意义不止于果腹 ， 更体现于情感连接、社会生活和价值传承 ， 以及城市变化发展的脉络之中 。
《寻味东莞》也不只在于打出“特色美食”这张东莞的城市名片那么简单 ， 创作团队更期待能以美食勾勒出当地鲜活的人和故事 ， 让全世界都看到东莞的文化历史 。 6月21日起 ， 每周日晚21:40 ， 广东卫视首播、腾讯视频和新浪微博联合独播 ， 邀您共同踏上寻味之旅 。

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金银润

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清蒸腊猪头皮

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香蕉扣肉

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生滚鱼片粥

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鱿鱼

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【中国日报网|美食纪录片荧屏接力《寻味东莞》定档6月21日广东卫视】来源：北青网娱乐

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