矿物质|同龄儿童,为什么别人家的孩子比我家孩子高那么多
春季万物生发,也是儿童长高的好时节。而构成身体骨骼及牙齿的重要成分的“钙质”,却是很多儿童最容易缺乏的矿物质。尤其是在成长阶段的儿童,因其身体快速的发育成长,对钙的需求量特别多。儿童春季补钙,通过在日常饮食中加强钙的摄入量是安全而有效的方式。那么,有哪些食物是儿童补钙的理想选择呢?
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豆类食品
豆类富含蛋白质,其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质近似,是优质蛋白质,而且还富含植物油脂,尤其是不饱和脂肪酸含量较高,同时也含有较丰富的B族维生素,其营养成分易于消化、吸收.除此之外,豆类还含有钙、磷、铁等无机盐,营养十分丰富。豆腐、豆浆、豆芽菜等豆制品营养价值也很高,而且比干豆类容易消化吸收。
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虾皮
虾皮的一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有\"钙库\"之称。
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牛奶
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。
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海带
海带是一种营养价值很高的蔬菜,不但富含钙元素与碘元素,有助于甲状腺素合成。此外海带还含有优质的蛋白质和不饱和脂肪酸。
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芝麻酱
芝麻酱富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值,其中钙量较多,经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处。
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