筷子 中国古代为什么放弃刀叉,改用筷子?
筷子是中国传统的餐具,这对于我们来说是一种传承,不仅是物品,还有精神,而很多人对于西方人所使用的刀叉也很感兴趣,吃西餐的时候使用刀叉,这则是西方的文化 。但其实,我们的祖先之所以使用筷子,是因为在筷子之前就已经开始用刀叉了,但是当筷子出现之后选择了放弃刀叉 。那为什么要放弃刀叉,刀叉和筷子又有什么不一样呢?
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刀叉与筷子哪个更方便,就像甜豆腐脑与咸豆腐脑一样争论了好久,近几年来西餐的普及导致许多国人也热衷使用刀叉,而我们世代用的筷子则被老外嘲笑为“难看的小木棍” 。
但我可以很负责任的告诉大家,对于刀叉的使用,老外给我们中国人提鞋都不配,因为中国人使用刀叉的时间最早可追溯到7000年前 。
在中国一些古代遗迹中,考古学家们发现在7000年前中国人已经用野兽的骨头打磨成刀叉,其样式与现在餐具上的刀叉十分接近 。而对于世界各地的考古中,在同一时期并没有发现有使用餐具的发现,因此专家认定中国人才是最早使用刀叉的民族 。
当外国人嘲笑我们的筷子是“小木棍”的时候,他们却不知道在中国先祖使用刀叉之时,他们连像样的餐具都没有,只能用手来抓着吃,遇到大块野兽肉,也只能那比较锋利的石头来慢慢切割 。而作为智慧民族的中国祖先,在不满足于刀叉不灵活的情况下,改进了餐具,使其变的更加灵活 。
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传说中筷子的由来 。
筷子具体怎么来的、谁发明的,现在无法考证,但有一则说法是大禹发明的 。传说中大禹治水时,经常风餐露宿,而在恶劣的条件下需要热腾腾的食物来补充身体的能量,于是就架锅煮饭,当锅里的食物煮好后因为太烫无法直接使用,大禹无奈只能折了两根树枝把锅里的食物夹起来吃 。
旁边的人看到后纷纷模仿,发现这样夹食物比刀叉好用多了,平常刀叉伸不进的锅底,用两根长条就很容易夹出来,于是筷子就这样流传开来 。
当然,这只是历史传说当不得真,但这也能说明我国先祖的智慧 。
中国先祖为何放弃刀叉而使用筷子?
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据考古发现得出结论,可以肯定的是我们的筷子已经诞生有3000多年的历史了,因为在商朝时期它就已经出现 。《史记》、《韩非子》中都有商纣王使用象牙当筷子的记载 。
历史学家们推测,筷子最初的使用可能只用来把烤肉翻面,但有人把筷子伸到锅里夹出食物时发现筷子比刀叉管用多了 。而中国也是最早食用五谷的国家,用刀叉来扒米饭显然没有筷子来的便利,所以有了这两个“小木棍”,刀叉这样不适用的东西就被扔一边去了 。
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