苏菜中国传统饮食中,苏菜的文化是怎样的?( 二 )


【苏菜中国传统饮食中,苏菜的文化是怎样的?】江苏菜式的组合亦颇有特色 。除日常饮食和各类筵席讲究菜式搭配外 , 还有“三筵”具有独到之处 。其一为船宴 , 见于太湖、瘦西湖、秦淮河;其二为斋席 , 见于镇江金山、焦山斋堂、苏州灵岩斋堂、扬州大明寺斋堂等;其三为全席 , 如全鱼席、全鸭席、鳝鱼席、全蟹席等等 。