#蓝鲸财经#百润股份业绩涅槃：预调鸡尾酒行业或现拐点，同质化难题待解( 二 )

然而，风光却如昙花一现，预调鸡尾酒从现象级产品到市场凋零仅用了一年时间。
从百润股份的近年财务数据可以看出，其营收和净利润在2015年达到顶峰，分别为23.51亿元和5亿元，其后在2016年跌入谷底，营收仅为上年的1/4 ，为9.25亿元，净利润也从盈转亏，为-1.47亿元。

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不仅如此，锐澳在2016年前后陷入了库存泥潭，终端库存高企。据蓝鲸财经采访人员了解，在2015年底，锐澳在超市终端的生产日期基本上在半年左右或者更长时间，动销不畅。
在此期间，预调鸡尾酒行业也迅速崩盘，除锐澳外的其它玩家大多溃败退场，黑牛食品甚至将全部预调酒生产线卖掉，直接退出该项目。
浪潮退去，而百润股份的业绩在2017和2018年得以逐步改善，但直至2019年其营收与高峰时节仍相差10多亿元。
百润股份将公司业绩扭转的主要因素归功为两方面，即多渠道拓展以及新产品的推出。
2018年上半年，百润股份根据预调鸡尾酒即开即饮、度数低、不容易酒醉的特定，升级了微醺系列产品，将其品牌定位为"一个人的小酒" ，酒精度3% ，消费场景锁定日常饮用场景。同时包装以罐装为主（按量口径，占比已超过70%），自推出以来持续放量， 2019年收入占比预计接近50% 。
此外，百润股份的销售渠道更加多元化，主要有零售渠道、数字零售渠道和即饮渠道。其中零售渠道包括现代渠道与传统渠道，数字零售渠道包括电商与新零售，即饮渠道包括夜店与餐饮。
采访人员在全景网互动平台上了解到，百润股份在2018年营业收入中，来自网络的订单约占15% ，来自于传统商超的出货量占比85% 。
与其同时，百润股份也在不断拓宽自己的护城河，目前已经在上海、天津、成都、佛山布局四大生产基地，辐射全国，满足全国多渠道渗透需求，大幅度优化物流成本。
同时百润股份加快伏特加及威士忌生产项目建设，以此增强预调鸡尾酒产品的核心竞争力。并在今年布局推进烈酒全产业链建设，以此扩充产品品类、增强企业的核心竞争力。
一位业内人士对蓝鲸财经采访人员表示，应该说预调鸡尾酒的风口一直在，之所以锐澳经历了大溃败，一部分原因是由于突然的高增长，其运营体系没有跟上，在渠道层面形成堰塞湖，造成库存积压，运销不畅，业绩跳水，这两年，锐澳从产品定位、包装、渠道、宣传等进行了升级，使其与产品相匹配。另外，从酒水饮料近年发展来看，低酒精化或是含酒精的饮料成为趋势，从这一点来看预调鸡尾酒行业还是有一定的增长空间。