招股书|详拆杨国福招股书,2亿净利背后透露出哪些信息( 二 )


等什么呢?一是等品类成熟,一个品类达到一定程度,自然会引领着供应链做配套,这符合餐饮行业整体发展规律;二是等龙头出现,正是杨国福、张亮等头部品牌的带动,麻辣烫供应链才初露端倪。对标火锅赛道,海底捞、呷哺呷哺的兴盛,带动了整个火锅供应链的成熟。二者是同样的道理。
招股书|详拆杨国福招股书,2亿净利背后透露出哪些信息
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从杨国福冲刺第一股,似乎能看到万亿小品类将来的机会。
2、自建供应链是一条好路子吗?
自建供应链,最容易出现“小脚穿大鞋”的问题。
到底该不该做供应链,以及什么时候做供应链,从杨国福的经验中,我们可以管中窥豹。
对此,杨国福本人的观点是:“够量的话肯定还是要有自己的工厂,如果说不够量的话可能就是要慎重,因为投资比还是非常大的。我们为什么要建这么一个工厂?实际上我们整个加盟发展还是比较良性的,都是老加盟商开新店,或者老加盟商自己就有10几个门店。”
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杨国福之所以“大手笔”,是基于其已经有了数千家店,达到了相应的规模。对于其它零散的小品牌来说,想要涉足供应链板块就显得没那么容易了。
3、表面上看,供应链是解决前端供应链的标准化和食品安全,但最终解决的,还是产品从标准化到个性化的问题。
除了门店端,目前杨国福的C端“到家零售系列”也实现了3.2%的营收占比。杨国福向内参君透露,未来还有更多C端产品诞生,目前上市的有自热系列、火锅底料系列,而“家庭自主调理包系列”也在不断研发中。
从门店到建工厂,再到拓展零售,杨国福的工厂,解决的是从标准化到个性化的问题。“线下流量每年接近3亿人次的消费,零售、到家体验,可以让顾客产生更大的粘性。从这个角度来看,我们的个性化创新永远需要在路上。”杨国福说。
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