平价零售|平价零售悄然走红，＂地主家＂也没有余粮了？( 二 )

3 以史为鉴美团创始人王兴几年前曾在自己的饭否主页上，发表了一段若有所指的话：“听到一个段子：2019年可能会是过去十年里最差的一年，但却是未来十年里最好的一年。”
这句话屡屡被网友提及，更有甚者表示：错了，不是未来十年，可能是未来二十年。
过去十年间，经济进入快车道。2008年到2015年，房地产、电商轮流称霸，借贷兴盛；2015年到现在，共享经济、游戏与直播、网红经济轮番上阵；也是从2015年开始，钱变得不好挣了，物价上涨比工资上涨幅度还大，大环境一年比一年差，尤其是实体零售业。
首都经贸大学教授陈立平就曾作出过预测称，近两年是中国社会发展过程中的关键节点。

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不少研究都通过日本过去的发展来映射当下的中国，通过日本整个宏观社会和业态变迁背后演变的规律，找到中国未来零售业存在哪些可能。
至于为何从日本切入，一个很有意思的解释：均为黄种人，并且都喜欢吃米饭。而实际则是，中国经济的发展和日本经济发展有很多类似之处。
在1989年到2019年的这30年中，经济停滞、收入下降、老龄化加剧、贫富差距扩大，自然灾害频繁成为日本经济发展中的主要特征。
其中，从2001年到2017年的这15年时间中，除2014年、2015年安倍经济学在刺激经济当中发挥作用外，日本的GDP增速几乎处于一个停滞状态，甚至可以把它归纳为零增长或者叫微增长。
对比其他国家，日本总体收入水平下降了5%，同期美国的收入水平增长了2.7倍，韩国增长12倍，中国增长了近20几倍，日本是唯一一个收入下降的国家。而反观当下的中国，尽管还未呈现下降的态势，但增速放缓的极为明显。
在彼时的日本，消费者开始撕掉标签，由于收入紧缩，不再为商品的高品牌溢价和高流通成本买单，开始注重性价比。比如，MUJI、优衣库、堂吉柯德等平价零售店都在此节点兴起。

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日本消费特征的变化使得零售业发生巨大变化，百货业、大卖场开始相继衰落，最终处于低速成本状态的超市也未能幸免。
陈立平教授曾表示，其中的原因非常复杂，但最主要还是人口老龄化、业态变革对小型零售业的冲击以及家庭消费支出的变化。这30年中，日本家庭的消费变化主要体现在几个方面：
第一，商品支出在减少，服务支出在扩大；第二，日本的食品支出基本没有发生变化；第三，日本家庭中用于服装的支出在急剧减少。
4 平价超市兴起在过去30年中，日本只有便利店和低价格零售业这两种业态在快速增长。
其中，“线下版拼多多”唐吉诃德在2020年以800家门店、16819亿日元收入（约1000亿人民币），成为了日本收入排名第四的零售企业。
不同于世界零售企业Costco、Aldi、沃尔玛等折扣业态通过减少SKU和低运营成本实现价格优势的模式，唐吉诃德的成功更多得益于其能力与日本零售流通的特殊性相匹配。

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唐吉诃德采用了全直营、3000平米以上大店，上万SKU密集陈列、30%低价尾货+70%正价折扣混合销售的模式，给消费者带来一种价格便宜选择丰富的印象。
首先，扩大上游供应链的规模，处于当时泡沫经济之后很多企业倒闭，给了唐吉诃德更多机会，可以收尾货；其次，扩充商品品类，40%的尾货占比，其余为一般商品和爆款商品，但只有市场价的九折。
如此来看，唐吉诃德一边将毛利最大化，一遍将客流最大化，最后实现整体盈利。
观国内市场，拼多多的出现和巅峰，已经验证了下沉市场对于低价商品的需求，但线下版拼多多现在仍处于缺位状态。

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而去年的零售业的风口之一——仓储店，已经有此发展态势。盒马在去年年底开出生鲜奥莱店，主打售卖折扣生鲜商品和冻品；经过半年的布局，永辉仓储店已布局数十家；此外，家家悦、华冠、人人乐等也相继入局折扣店业态。
除了大型商超转型之外，临期食品店在某种程度上也成为零售业的新风尚。
纵观临期食品折扣店的兴起背景与唐吉诃德相似，都是产能过剩的市场背景之下，加之疫情导致全球供应链受阻，库存商品亟需渠道，再加经济增速放缓，消费压力大，因此得到青睐。