11月5日|青岛多家海底捞已停业，火锅届的“内卷之王”为何持续关停？( 二 ) 11月5日

国内研究机构方面，西部证券指出，短期关店带来大额一次性减值，未来开店放缓将大幅降低开店费用，财务端或显著改善，后续重点关注翻台率回升。此次关店后，客流或有望流向存量门店，叠加疫情好转，翻台率或将持续改善，预期22-23年整体翻台率恢复至3.6-4.0水平。此外，未来开店大幅放缓将大幅降低开办费用（单店一次性开店费用化支出约为200万），财务端或显著改善。
东吴社服汤军团队认为，此次闭店主要涉及商圈客流欠佳、小范围内门店密度过高、近半年内翻台率在2以下等门店。关闭这类经营不善门店有望及时止损，对现金流&利润产生正向影响（但关店短期将对应较高一次性减值费用），同时减轻邻近门店过密的分流压力，改善存量餐厅经营效率。
中泰证券表示，未考虑到其他固定成本的因素下，关停亏损的门店及时止损，对集团实时的利润端影响正面。把现有客源及资源重新分流至相同商圈的其他门店，有效增加门店的产能利用率，中期将加速翻台率的回升。（综合青岛早报、中泰证券、中商网）
编辑：赵珊珊
来源：济南时报-新黄河