报告：元气森林在无糖饮料市场仍保持强劲竞争优势( 二 ) 中新经纬11月17日电近日

值得注意的是，甜蜜素在美国、日本、加拿大、英国等发达国家目前已全面禁用，在我国有使用量限制，符合使用量限制的仍可以在食品和饮料中使用。阿斯巴甜安全性同样较低，有较明确的使用量限制，并要求标明“阿斯巴甜(含苯丙氨酸)”等字样。
在过去多年，阿斯巴甜等人工合成甜味剂的安全性在全球范围内引发不少质疑，来源于植物的天然甜味剂成为更多“无糖”产品的优选。常见的天然甜味剂包括赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果苷等。在10多项甜味剂的评比中，赤藓糖醇安全性最高。

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根据英敏特数据库的数据显示，在2010-2020年的十年间，天然甜味剂的添加占比逐年提升，由2010年的8.16%提升至2020年的29.41% 。人工合成甜味剂的使用占比出现明显的逐年降低趋势，以天然甜味剂、糖醇为代表的新型甜味剂，因为更符合健康、安全、天然、控糖等新生活态度的需求，在代糖市场上呈现出积极快速的发展态势。最近几年，赤藓糖醇已出现取代阿斯巴甜等人工甜味剂的明显趋势。
中科院报告指出，赤藓糖醇之所以能成为公认的“0热量”天然甜味剂，主要是因为赤藓糖醇在进入人体后不参与糖的代谢，而是大部分排除体外，不会引起血糖变化，也不会产生热量。因其天然安全和0热量的双重属性，赤藓糖醇成为了健康食品达到“0糖”目标的首选。
目前市场上的无糖饮料，在代糖选择方面体现出了较大区别。在中科院调研的19款无糖饮料中，仅2款饮料只添加了天然甜味剂，分别为元气森林的燃茶和雀巢的优活气泡水。其中，燃茶仅添加赤藓糖醇，优活气泡水添加了赤藓糖醇和甜菊糖苷。
元气森林、喜茶、农夫山泉气泡水等7款饮料添加了天然甜味剂和少量三氯蔗糖。三氯蔗糖是唯一一种以蔗糖为原料生产的高倍甜味剂，属于安全性较高的甜味剂。少量的三氯蔗糖与天然甜味剂搭配使用，可以获得更好的饮品口感，且能够满足无糖健康的需求。
此外，娃哈哈生气啵啵、可口可乐0度可乐、百事可乐无糖可乐等6款饮料含有阿斯巴甜、安赛蜜等人工甜味剂；依能气泡水、崂山苏打气泡水和果子熟了苏打气泡3款饮料含有甜蜜素。
根据沙利文研究的数据显示，近年来我国赤藓糖醇的消费量呈现出明显的增长态势。 2018年赤藓糖醇消费量增长率达到了89.7% ， 2019年的增长率达到100% ，随着“健康中国2030”计划的稳步推进，以及全球范围内控糖、减糖意识的逐步普及和渗透，赤藓糖醇在未来的消费量仍有较大的提升空间。
“0防腐剂”将成为无糖饮料的竞争点
作为一个快速增长的新兴品类，无糖饮料目前在配料及口味、产品卖点上均呈现出同质化竞争趋势。
中科院对目前市场上销量较好的14款品牌无糖气泡水进行调研发现，在元气森林之后，清泉出山、农夫山泉等9款品牌均推出了白桃味道；果子熟了等9个品牌均采用了元气森林“0糖0脂0卡”近似的宣传说法。
中科院报告指出，不添加防腐剂成为企业和公众关注的话题。由于满足消费者对“健康”的关注，防腐剂将成为未来各大饮料品牌的主要竞争点。目前饮品类常用的防腐剂包括苯甲酸钠和山梨酸钾。相比之下，山梨酸钾安全性超过苯甲酸钠。
此外，中科院报告对市面上常见的19款无糖饮品配料表进行了统计。调研发现，目前仅元气森林、农夫山泉、加多宝等6款饮品未使用防腐剂，有11款产品添加了一种防腐剂，有2款产品添加了两种防腐剂。
中科院报告认为，尽管一定程度添加防腐剂符合国家标准，但少数国产品牌已通过自我革新确立了“0防腐剂”的更高追求，在产业链、科技创新方面进行了积极探索尝试。

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【报告：元气森林在无糖饮料市场仍保持强劲竞争优势】此外，中科院报告还显示，近80%的消费者选择消费无糖饮料的原因在于“更健康” ，而非有明确控糖需求。无糖饮料产品的增多让消费者的选择标准变得更为严苛，很多细心的消费者已经养成了关注产品配料表和营养成分表的习惯。在这样的趋势之下，减少或取消防腐剂的使用，将成为无糖饮料市场未来的竞争关键点。 (中新经纬APP)