2021年中国团餐行业发展概况及驱动因素分析团餐指为群体消费者提供就餐

团餐指为群体消费者提供就餐服务的餐饮形态，主要餐饮服务对象为学校、机关单位、医院、大型企业等团体。按照服务对象的不同，团餐市场划分为政策化团餐、福利化团餐、市场化团餐。

文章图片
中国团餐行业消费特点
中国团餐服务于企业员工、在校学生、事业单位员工等，受固于节假日和固定的用餐地点，存在盈利周期短、利润水平低、市场需求大等特点，整个行业对团餐企业餐饮专业化水平需求高。团餐企业需在有限的时间、有限的空间内批量制作餐饮来应对集中的消费需求。

文章图片
中国团餐行业发展经济驱动：餐饮市场
2021年中国餐饮业规模预计为44577亿元，同比增长12.8% 。艾媒咨询分析师认为，中国餐饮行业已经逐渐恢复，餐饮行业预计年末快速回暖，行业有望恢复2019年市场规模。团餐行业受疫情影响较小，高校食堂、企业食堂疫情期间餐饮人群固定，对餐饮整体行业恢复有极大帮助。

文章图片
中国团餐行业发展需求驱动：消费结构
【2021年中国团餐行业发展概况及驱动因素分析】2020年中国人均消费支出前三分别是食品烟酒、居住、交通通信，其中食品烟酒消费占人均消费支出的30.2% 。艾媒咨询分析师认为，中国人均食品烟酒消费逐年保持上升，并未受疫情过多影响，食品烟酒行业整体的市场消费基础较好，表明该行业整体发展较为稳定。

文章图片