千亿级酱香型白酒赛道,还容得下另一个茅台吗? 酱香型白酒简称为酱酒

酱香型白酒简称为酱酒，又被称之为茅香型白酒。其凭借着独特的酿酒环境以及传统酿酒方式经过多种工艺，在白酒酿成之后极具酱香型特征香而不艳、低而不淡。

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在整个酿酒过程当中，也是十分规范的。每当端午过后，酒厂便开始制造酒曲，在这个工序当中，想要生产出一块合格的酒曲，至少要需要3~5个月时间。
在完成制造酒曲之后，就大概到了重阳下沙环节，在经过四高两长九蒸七取之后，在进行勾兑。最后一个环节便是加入调味酒，调味酒环节可以说是各大厂商的核心机密，是不被外人所知的。

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如果提到了酱香型白酒，那我们就不得不说一下白酒的龙头企业茅台了。以茅台为代表的酱香型白酒，在近年来销量数据遥遥领先，有人预测在今年酱香型白酒的销售金额将达到1500亿元。
一、这一酱酒企业成为黑马
有人说茅台酒能够得到发展，背后巨大的依托是茅台镇。在贵州省怀仁市茅台镇，一条赤水河从中穿过，也就是这条河水造就了茅台酒，而茅台酒也将赤水河的故事传遍世界。

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在很多人的印象当中，茅台酒是高端人士的必备品，就拿53度的飞天茅台来说，常常会遇到供不应求的情况。这些人购买茅台不只是为了喝，有人更是以890万的天价拍下了一瓶精装汉帝茅台酒。
在今年9月28日，山东济南举办了第5届中酒展，大约有10.93万酒商进入会场。从各个酒商的数量上来看，酱香型白酒占据绝对优势，除茅台酒之外，同样来自赤水河谷附近的四川泸州古蔺县也在此次展会中做起了推介。

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发源于云南的赤水河，在流经的云贵川三省的多个地区之后，古蔺与茅台只隔着一条赤水河，也是作为全国的酱香型白酒生产基地。目前古蔺县的酱酒产业园产能已经达到了万吨以上，但名气却远不如茅台。
在这次展会当中，四川省从县到省，各级政府也都在大力发展酱香型白酒产业。为了能让他们更好的发展，更是打造出了一系列的政策以及配套措施。

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据了解四川各级政府正在着力打造一个，年产量能超过10万吨的酿酒产业集群。为了政府的支持之外，各个经销商也在助力推广，这些数据也都在确保酱香型白酒的发展。
就拿茅台来说，从公布的年报上就能看出常规型白酒的毛利润在10%~20% 。但酱香型白酒的毛利率却能超过20% ，这样的收益也让不少经销商愿意为之推广。

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虽然说，在酱酒行业已经形成了一种茅台一家独大的形式，但随后也有不少中小规模的品牌构建成了酿酒企业的市场布局。这些中小规模的酱酒品牌，也得到了很大的市场份额。
二、酱酒行业竞争激烈
酱酒的发展热度很高，那就全国布局来看，就出现了冷热不均的情况。在湖南、湖南、广东、山东等地销量比较高，但在其他地区的销量却相对低迷。

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如果了解酱酒的朋友都知道，酱香型白酒的口感会比其他酒稍微重一些。而往往是那些重口味地区的消费者会更容易接受，或者是从最开始就爱喝酱酒的人会更加习惯。
在市场当中，酱香型白酒对于原料以及工艺的要求很高，这也让酱酒具有了高品质。特别是一些高端群体更加追求酱酒，似乎高价购置酱酒也成为了一种时尚。

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但就目前的市场来说，按照酱香型白酒独特的口感，也让不少年轻的消费者难以接受。这就好像是北方地区喜欢吃甜食的人，突然来到了盛产辣椒的南方，在饮食方面自然很不习惯。
对于很多90后来说，很少有人愿意在不同的场景只喝白酒。这种情况也催生出了其他的一些酒业品牌，他们在面对着竞争激烈的市场，也进行了不同程度的创新。