有肉又有菜，天凉就想这热乎乎的一锅！汤鲜美的番茄肥牛锅

今天给大家带来的就是这样有肉有菜，汤鲜美的番茄肥牛锅，吃完饭还能煮个面条、饺子！毫不费力的美味，是不是很合你意呢？
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番茄肥牛锅

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材料
肥牛200g/番茄2个/大土豆1个
【有肉又有菜，天凉就想这热乎乎的一锅！】玉米1根/小杏鲍菇5个/洋葱半个
大葱半段/小米辣1个/小葱适量
调料
番茄酱1瓷勺/盐适量

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▼1.切洗配料：土豆去皮切块，玉米切段，洋葱横竖刀切块，大葱斜切段，杏鲍菇切滚刀款，小米辣切圈。
?我这里用的是小杏鲍菇，如果用的杏鲍菇比较大， 2根就差不多了。

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▼2.番茄去皮：番茄顶部化十字刀。

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开水烫至表皮分离。

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去皮后切丁。

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▼3.煎肥牛：锅里倒少量油，加热至有烟冒出，放入肥牛卷。
?肥牛卷不用化冻，冷冻的直接入锅。这样会煎出牛油，非常香。但也要提醒大家选择品质比较好的肥牛，品质一般的肥牛把这一步改成焯水。
好的肥牛闻起来有正常肉香味，没有酸味或氨味；看着有光泽，表面没有红点。

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大火用筷子打散，变色后盛出备用。

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▼4.炒料：锅底余油留着，倒入洋葱爆香。

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闻到香葱香味，放入番茄丁和1瓷勺番茄酱。

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番茄炒至出水，加入土豆块翻炒几下。

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然后加入玉米段。

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▼5.炖煮：锅中加热水，先大火烧开，再小火炖煮。

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煮至土豆酥软后加杏鲍菇，再放盐调味。
?这样一锅，我放了3茶匙的盐。水量不同，盐量也有差异，放的时候记得尝一下。

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最后铺上肥牛、葱段、小米辣，盖盖转大火煮一分钟后焖两三分钟。

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▼6.完成：开盖撒上葱花。

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热乎一锅，不用另外装盘。整锅端着吃才过瘾！

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肥牛蘸上番茄汤汁，酸甜的味道，把牛肉的香气增加了好几个档次。对于爱吃肉的我来说，满满的肥牛，简直太有幸福感了！