饺子馅好吃有秘诀，关键在这2步，这样调馅包饺子鲜嫩多汁无异味( 二 ) 我是宝妈私房七七八八

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第八步:我们把配菜倒入肉馅中，继续顺时针搅拌一下（因为之前加了调料，这时候不用加了）。

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第九步:我们把馅料包入饺子皮中，包成自己喜欢的形状即可。

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第十步:锅中加冷水，然后倒入一点盐和油，再下去水饺生胚，水开后轻轻搅动一下，等饺子飘起来就可以吃了。

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你知道是哪2个关键吗？
1】分次加花椒水:很多人可能觉得很麻烦，一次倒完不就好了吗，为什么分很多次，不是麻烦吗？分次加花椒水，这样每加一次就搅拌一次，让肉末充分吸收了水分，肉吃起来就不干不柴不硬。
2】肉和水的比例是3:1；肉馅和配菜的比例是2:1 ，花椒水加多了，气味会盖过肉鲜；配菜多了也吃不出肉味。宝妈小贴士
①:无论是做猪肉馅还是羊肉牛肉馅的水饺，都不要加料酒。因为料酒被包裹在馅料里面，气味出不去，会影响口感。
②:搅拌肉馅的时候，一定要顺时针搅拌，搅拌的肉看起来有弹性，这样肉吃起来有弹性而且不干。
③:调好的馅料，我们可以用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏30分钟，然后再拿出来包，这样更容易包饺子。结语:大家觉得我家饺子馅调的怎么样，做出来的饺子馅料多汁，很嫩，有兴趣的朋友可以试试看。如果您有其他做法，评论下方留言，共同交流哦。
【饺子馅好吃有秘诀，关键在这2步，这样调馅包饺子鲜嫩多汁无异味】【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。记得评论、点赞、转发.