中年|六种经典素馅饺子馅的做法,营养好吃不长肉,过年吃饺子不重样!
今天 , 宝妈给大家分享六种经典素馅饺子馅的做法 , 营养好吃不长肉 , 总有一款适合你 , 饺子好吃 , 调馅是关键 , 学会以后 , 过年吃饺子不重样 , 感兴趣的朋友 , 赶紧和宝妈一起学起来吧!
一、韭菜虾仁馅
【准备食材】适量韭菜 , 适量虾 , 3个鸡蛋
本文插图
【做法步骤】
1、将准备好的鲜虾去壳挑虾线 , 冲洗干净 , 用料酒 , 食盐 , 十三香 , 腌制一下 , 切成小丁 , 没有鲜虾的也可以用虾仁代替 。
2、碗中打入3个鸡蛋 , 搅散 , 锅中放油 , 油热后把搅拌好的蛋液倒入锅中 , 炒成鸡蛋碎 。
3、韭菜择好 , 清洗干净 , 切成小丁装入调馅盆中 , 加入少许熟油 , 然后再把准备好的虾仁丁和鸡蛋碎放入盆中 , 加入少许耗油 , 食盐 , 搅拌混合均匀即可包饺子 , 无需加入太多调味品 , 保持食材本身的鲜香就可以了 。
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二、鲜香豆腐素馅
【准备食材】豆腐 , 香菇 , 胡萝卜 , 木耳 , 食盐 , 十三香 , 耗油 , 食用油
【做法步骤】
1、豆腐冲洗一下 , 切成小丁 , 木耳泡发 , 冲洗干净后切成小丁 , 香菇清洗干净切成小丁 , 胡萝卜冲洗干净 , 去皮 , 擦成丝 , 剁成丁 。
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2、准备个干净的调馅盆 , 把准备好的豆腐丁 , 木耳丁 , 香菇丁、胡萝卜和葱花丁放入盆中 , 加入适量食用油 , 少许食盐 , 十三香 , 耗油 , 搅拌混合均匀即可包饺子 。
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【中年|六种经典素馅饺子馅的做法,营养好吃不长肉,过年吃饺子不重样!】三、白菜豆腐素馅
【准备食材】白菜 , 韭菜 , 豆腐 , 香菇或蘑菇 , 食盐 , 酱油 , 食用油 , 十三香
【做法步骤】
1、把白菜、韭菜、香菇或蘑菇、清洗干净 , 白菜剁碎加食盐挤出水分 , 韭菜、豆腐、香菇或蘑菇切成丁 , 葱花切碎丁 。
2、把准备好的食材 , 都放入调馅盆中 , 加入熟油 , 食盐 , 十三香 , 酱油 , 搅拌混合均匀即可包水饺了 。
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四、韭菜鸡蛋馅
【准备食材】1把韭菜(400克) , 3个鸡蛋 , 1小把粉丝 , 适量花生油、食盐、1点生姜 , 少许十三香 , 1勺耗油
1、韭菜摘好后放入盆中 , 加入适量清水浸泡一会 , 再把韭菜多冲洗几遍 , 控干水分 , 切成小丁盛入盆中 , 吃韭菜烧心的可以切点生姜末 , 不喜欢的也可以不加 。
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