蔬菜|宅家肚子越来越大？有类食物能帮你控制体重( 二 ) 中国营养学会|维生素c|可溶性

可溶性膳食纤维 2.6 克
芹菜茎钙钾含量更丰富；芹菜叶也别丢，很多营养比茎高，芹菜杀精是谣言，男士完全放心吃。
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四季豆
总膳食纤维 4.8 克
可溶性膳食纤维 3.3 克
四季豆做不熟会中毒。保险起见别凉拌也不爆炒；为控油不干煸也别油炸。
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山药
总膳食纤维 4.1 克
可溶性膳食纤维 3.3 克
这是用来炒菜的脆山药，吃山药不补肾不壮阳，属于低 GI 食物，血糖高也能吃。
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芋头
总膳食纤维 4.1 克
可溶性膳食纤维含量 3.1 克
清洗手痒，蒸不熟麻舌头主要因富含草酸，建议替代部分主食吃，芋头扣肉可不减肥。
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空心菜
总膳食纤维 4.0 克
钙含量高于牛奶，钾含量高于香蕉，沸水焯一下提高钙吸收。
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西兰花
总膳食纤维 3.7 克
100 克就能满足每日 VC 的 56% ，十字花科蔬菜，富含硫甙葡萄糖苷。
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羽衣甘蓝
总膳食纤维 3.6 克
可溶性膳食纤维 0.4 克
说它是抗氧化神器太夸张，生吃实在不好吃，多煮会儿凉拌还行。
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茄子
总膳食纤维 3.4 克
可溶性膳食纤维 2.1 克
鱼香、红烧太胖人，要减肥茄子最好清蒸。
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韭菜
总膳食纤维 3.3 克
韭菜壮阳是谣言，当蔬菜吃就好；担心农残流水清洗就好。
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冬瓜
总膳食纤维 2.9 克
蔬菜里能量数它最低，水分最足还是它。
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每天再来点水果

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金橘
总膳食纤维 6.5 克
可溶性膳食纤维 5.1 克
能量 58 千卡
百克满足每日 VC 需求的 35%；富含 β-胡萝素，吃太多会变小黄人。