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蒜薹炒腊肠
用料
蒜薹400g；腊肠4根；盐适量；胡椒粉适量；油适量；生抽适量；蚝油可选
做法

• 蒜薹洗净掐成段 ， 腊肠洗净切成片
  
• 锅热加一点点油 ， 将腊肠炒至断生 ， 白色的封肉变成透明的盛出 。
  
• 锅中再加油 ， 将蒜薹炒软 ， 调入盐
  
• 将腊肠倒入和蒜薹一起翻炒 ， 加入生抽和蚝油 ， 即可
  

鱼香豆腐
用料
豆腐；木耳；胡萝卜；香葱；番茄酱
做法

• 先把豆腐切成2厘米见方的小块 ， 用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
  
• 木耳泡发切丝 ， 胡萝卜切丝 ， 小香葱切末 ， 大蒜剁碎
  
• 2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
  
• 豆腐从盐水中捞出沥干水分 ， 热锅凉油 ， 放入蒜末爆香 ， 放胡萝卜木耳翻炒 ， 听到木耳爆出响声 ， 放豆腐翻炒 ， 至金黄色 ， 放调好的汁小火咕嘟一下 ， 放一勺盐 ， 待汤汁浓稠后关火 ， 出锅装盘撒上小香葱即可
  

尖椒豆腐泡
用料
尖椒1－2个；豆腐泡半斤；老汤1小碗；植物油肉葱姜生抽老抽适量
做法

• 尖椒洗净去籽 。 斜切 。
  
• 豆腐泡要一剖为二才能入味 。
  
• 油热 。 葱姜、肉、尖椒、豆腐泡依次下锅 。 大火翻炒 。
  
• 加入老汤 。
  
• 盐 。
  
• 调味加生抽 。 调色加老抽 。 都不想调就啥也不加 。
  
• 收汁 。 就是把汤靠干 。
  
• 盛出来 。 就着大米饭 ， 吃吧 。
  

剁椒丝瓜炒蛋
用料
鸡蛋；丝瓜；剁椒；姜；蒸鱼豉油
做法

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