Lily美食谈|寒露节气，这美味别忘了家人吃，寒露吃最肥美，做一盘香到舔盘子寒露到

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寒露到，这美味别忘给就家人吃，寒露吃最肥美，做一盘香到舔盘子。转眼就到寒露节气了，寒露到来也意味着气候开始由凉爽转向寒冷，寒露节气处在深秋，这个季节也是收获的季节，除了各种秋收的农作物开始成熟之外，一些海鲜螃蟹等等海鲜也正是是最肥美的时候，因此我们当地人也有寒露吃螃蟹的习惯。民间也有俗话说：“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒” ，一到冷天螃蟹的味道就“正”了， “九月团脐，十月尖” ，眼下也正是雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节，寒露节气有空的话，别忘了给家人做上一盘香喷喷的螃蟹来尝尝鲜。
螃蟹也分很多种，除了大家常见的大闸蟹之外，一些海里的梭子蟹现在也正是最肥美的时候，肉厚膏多，吃起来特别香，超级满足的。螃蟹虽然很美味，但螃蟹性寒，一些体寒、来大姨妈的人不建议多吃。寒露节气通常跟重阳节比较靠近，因此寒露节气在民间也有：登高赏菊吃螃蟹的风俗习惯。螃蟹的吃法也有很多，最经典的当属清蒸螃蟹了，原汁原味的吃法，除此之外，爆炒、香辣螃蟹等等也都各有风味，吃腻了清蒸不妨试试其它口味的做法。
这里要分享的螃蟹吃法是：咖喱螃蟹炒年糕，用的是当下特别肥美的梭子蟹，搭配上软糯的年糕一起炒，还加入了一小块的咖喱一起，这样炒出来的年糕和螃蟹还带有咖喱独特的香味，冷天吃它还能开胃驱寒暖身，加入少许的清水焖一焖即可，螃蟹处理好，先在切口处粘上少许的生粉，然后下锅炸一下，炸过的螃蟹再烹饪，这样吃起来味道更香。配料可以根据个人喜好来添加。寒露节气，这美味别忘给就家人吃，寒露吃它最肥美，不懂吃可惜了。接下来一起来看看详细做法吧。