小达人时暮|号称武汉最好吃的生煎包,十几年从1元涨到3元,想不排队7点前来
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说起早餐离不开包子馒头油条 , 售卖这些早点的一般都是小店 , 店面不大 , 在你上班附近或者住家附近总有几家 , 像我家楼下就有三家早点铺 , 虽然看似不起眼 , 其实味道好才能屹立不倒 , 而能坚持十几年以上受到大家认可的可以说非常不容易 , 一是味道要不变二是要吃得苦 , 武汉的吴老二煎包饺子馆就是这么一家人人称赞的早点铺 。
这家店位于港澳台风情街 , 周围的邻居对他家的评价很高 , 虽然周边全是高楼大厦 , 但是他们属于街边小店 , 环境简陋 , 店内只有几张桌子 , 没有什么厨房 , 操作台、炉子和买单的地方统统门口的阿姨一人搞定 。 因为煎包需要时间 , 所以排队的人看起来比较多 , 有时候要排几十米 , 但是大家不争不抢 , 井然有序 , 这也是反映了一个城市的素质 。
吴老二家只做早餐 , 早上七点到十一点四个小时 , 过时不候 , 所以想要吃的一定要早起 , 别看队伍长煎包需要时间 , 但是老板手脚麻利 , 一锅煎包很快就做好 , 一大锅有几十个 , 所以还是很快能吃到新鲜出炉的煎包 。 包子都是现擀皮现包现吃的 , 一锅才好另一锅又上炉 , 出锅前撒点葱花 , 特别提香 。
【小达人时暮|号称武汉最好吃的生煎包,十几年从1元涨到3元,想不排队7点前来】煎包的底部煎到金黄 , 表皮比较蓬松 , 馅料调得咸淡适中 , 而且满满的肉 , 能吃出来肉质很好 , 不蘸酱也很好吃 , 趁热吃的时候还有不少鲜美的汤汁 , 一口下去齿颊留香让人回味无穷 。 喜欢吃辣就可以蘸店里的辣酱 , 有浓郁的豆瓣味 , 稍微有点咸 , 不建议多吃 , 这也是店里除了环境最为大家吐槽的地方 。
除了煎包 , 店里还有煎饺 , 但是口感没煎包好吃 , 是韭菜味的 , 生煎包和韭菜煎饺的价格一样 , 都是三元一两 , 一两有4个 , 还可以购买店内的冻水饺回家煮 , 用的都是新鲜食材 , 有鲜肉白菜和鲜肉韭菜两种口味 , 15元一袋每一袋都是三十个 , 不少懒得包饺子又馋了的就经常来店里卖几袋回家当备用粮 , 比外面的速冻饺子好吃很多 。
这家店已经开了十多年 , 以前1块钱可以买四个生煎包 , 真是羡慕那个时候的物价啊 , 虽然如今涨价了 , 但是老板没变味道没变 , 甚至面皮还比之前泡一些 , 肉馅也要嫩滑爽口一些 , 店里一直是两夫妻默默经营 , 没有请服务员也不收徒 , 这样能够保持初心的街边小店已经不多了 。
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