泡面|【每日科普】为什么泡面一定要泡3分钟？原来我们一直都被骗了方便面|面包|面条|大阪府

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世界上最漫长的三分钟莫过于
给泡面冲完开水之后
等待中那煎熬的三分钟

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泡面包装上的使用方法总是建议用水煮
或是以热水冲泡，只要3分钟即可食用。
那么，吃泡面为何要等3分钟？
有些面明明泡5分钟或者更长的时间
味道也很不错，面条仍然爽滑。
难道多年来我们一直都被忽悠了吗？
其实，所谓的“3分钟”
是发明泡面的创始人确定的。

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【泡面|【每日科普】为什么泡面一定要泡3分钟？原来我们一直都被骗了】在1958年日籍台湾人安藤百福
在大阪府池田市发明了方便面
他在之后不断试验产品推销产品的过程里
建立了3分钟的行业标准。
3分钟是一个心理学技巧。
人在面对食物的时候，等上3分钟
面的香味刺激加上等待，会让人胃口变好，
吃起来更加快乐，觉得很美味。
如果超过了3分钟，等上5分钟呢？
人就有点儿失去了耐心，期盼心减弱，
那种将要得到的心理愉悦感就会下降，
瞬间觉得没那么好吃了。
而食物气息对鼻腔的刺激也开始有点习惯了
就会感觉有点麻木了。

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所以
安藤百福使用的是
一种全世界的人共通的心理
就是人在面对食物的时候
等上3分钟
这时的心里期望值是最高的。
来源 | 科普中国
供稿 | 吕许峰
责任编辑 | 侯婉元