食星八|水果那么贵，不如吃它，维C之王，才2元1斤，用来包饺子超级香！导语：水果那么贵

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导语：水果那么贵，不如吃它，维C之王，才2元1斤，用来包饺子超级香！
天天说水果里含有多少维生素C ，特别是备受推崇鲜枣，但是，万万没想到！维生素C含量之王竟然是青椒。比草莓柠檬的含量还高，价格更是比水果便宜多了。
俗话说“好吃不过饺子，舒服不如倒着” ，可见饺子在大众人民心中的位置，每逢过年过节饺子都是重头戏。想想小时候，吃顿饺子那是奢侈品啊，现在人们的生活水平不断提高，饺子变成了家常便饭。今天我尝试了用青椒来包饺子，别有一番风味。一口一个，吃的是满口生香，家人都说，真不错！一起来看看详细的做法吧！
【青椒鸡蛋馅饺子】
食材：6颗青椒， 1根胡萝卜， 4个鸡蛋， 500克面粉
详细步骤：
1.把青椒清洗干净，去蒂去籽，切碎。
2.把切碎的辣椒装进纱布里，挤出辣椒水，装进碗里，用来和面。
3.辣椒水边倒边搅，先用筷子搅成棉絮状，再用手揉成光滑面团，醒30分钟。
4.把胡萝卜去皮清洗干净，切成碎末， 4个鸡蛋打进碗里，搅散，锅里倒油烧热，打入鸡蛋液用筷子搅散炒熟，盛出。再加入少许油，把胡萝卜丁倒入，炒变色盛出。然后把炒好的鸡蛋和胡萝卜丁都倒入到青椒末里。
5.调味：加入葱末， 1勺蚝油，再来点十三香和香油增香，还需要倒入1勺熟油锁住水分，最后根据自己口味加盐，搅匀即可。把醒好的面团取出，放在撒有干粉的案板上，再揉5分钟左右，然后把揉好的面团搓长条，切成大小相等的剂子，把每个剂子搓匀，压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。如果怕麻烦，也可以买现成的饺子皮。
6.取面皮，包上调好的馅，捏成自己擅长的形状，依次全部包完。
7.饺子包完后，就开始煮饺子了。煮饺子就像一群活生生的白鸽子，煮至饺子浮起，就舀出开吃了。
8.青椒鸡蛋馅的饺子吃起来香辣鲜甜很好吃，比普通食材做出来的饺子吃起来更有味道。满满的维生素，风味独特，这馅儿的饺子您吃过吗？