麟大官人|这8道菜最适合秋天吃,贴秋膘,一次收藏搞定!
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秋天身体体重偏轻 , 身体也偏弱 , 这时候就特别需要来“贴秋膘”滋养身体 , 所以这时候多吃一些不油腻的肉肉其实也不过分 。 那么下面麟大大就为大家分享8道适合秋天多吃的菜 , 让大家顺利度过季节更替所带来的困扰 。
一、清蒸鱼全部食材:草鱼1条、生姜1块、青椒1个、香葱1把、料酒2勺、白胡椒粉半勺、蒸鱼豉油2勺、蚝油1勺、食用油和食盐适量 。
1、先把草鱼去鳞宰杀好 , 从鱼背下刀改成如图环绕状方便入味 , 生姜一半切片一半切丝 , 香葱切小段 , 青椒切丝 。
2、盆中加入切好的鱼 , 依次加入食盐半勺、料酒2勺、白胡椒粉半勺 , 抓匀腌制10分钟 。
3、起蒸锅加入热水烧开 , 将腌制好的鱼装盘 , 插入2根筷子隔盘 , 放入蒸锅加盖大火蒸7分钟 。
4、蒸鱼同时调一碗蒸鱼汁 , 小碗内依次加入蒸鱼豉油2勺 , 蚝油1勺 , 纯净水1勺搅匀备用 。
5、鱼蒸好后倒出盘底多余腥水 , 将调好的蒸鱼汁均匀淋到鱼肉表面并均匀码上姜丝葱丝青椒丝 。
6、起锅热约30毫升热油至九成热并马上均匀淋在鱼身表面的姜丝葱丝上 , 清蒸鱼即成 。
二、玉米猪蹄汤全部食材:猪蹄2斤、玉米4根、生姜1块、大蒜半头、桂皮1小块、料酒1勺、鸡精和盐适量 。
【麟大官人|这8道菜最适合秋天吃,贴秋膘,一次收藏搞定!】
1、先把猪蹄烫毛洗净 , 剁成合适小块 , 冷水下锅加入1勺料酒大火煮出血水 , 水开后煮1分钟捞出控水 。
2、玉米去皮切大段 , 大蒜拍松去皮 , 生姜去皮切片 , 桂皮清水洗净备用 。
3、起锅不放油将猪蹄下锅煸煎一下出香味 , 下蒜粒姜片炒香 , 倒入电饭锅内 。
4、将桂皮和玉米下入电饭锅 , 加入料酒1汤匙 , 关盖选择炖汤/蹄筋功能按键炖约1小时 。
5、出锅前调入适量食盐和鸡精拌匀 , 一道胶原蛋白丰富 , 滋养皮肤又鲜美好喝的玉米猪蹄汤就做好了 。
三、素炒三鲜全部食材:干木耳30克、胡萝卜1根、青椒3根、大蒜1颗、生抽1勺、香醋半勺、蚝油1勺、花椒油少许、食盐和食用油适量 。
1、先把干木耳装入碗内用足量清水浸泡20分钟泡发 , 胡萝卜切丝 , 青椒去蒂去籽切丝 , 大蒜拍松一半切片一半切末备用 。
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