景小妹的哥哥|想开奶茶店的看过来:开奶茶店,比你想象中贵得多,也难得多!
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想开奶茶店的看过来:开奶茶店 , 比你想象中贵得多 , 也难得多!
1、喜茶、奈雪的茶 , 他们都是直营模式 , 不允许加盟 。
2、Coco都可 , 想加盟只有区域授权这一种形式 , 不能只加盟一个店 , 必须承包一整个区域 。 这个区域有多大呢 , 常住人数一百万为一个授权区域 。
而且对开店数量也有要求 , 第一年就需要准备开5-10家店的钱 , 3年之内要开到15家店 , 这就需要一大笔初始资金 。
而且光有钱还不行 , Coco要求合伙人具备丰富的工作资历与管理经验 。 没接触过奶茶行业的新人是没机会了 。
3、一点点 , 可以单店加盟了 。 不过开一家店的费用可不低 。 开一个店的费用约40-60万元 , 这还不包括店铺租金和员工薪资 。 古茗奶茶要便宜一些 , 但也要接近30万元 。
中国15个重点城市共100条商业街商铺的平均租金为25.9元/平方米·天 。 假设你的奶茶店有15平方米 , 那么每月的租金就是11655元 。
以一点点为例 , 前台和后厨加起来要5名员工 。 如果你作为店长可以负责其中一个角色 , 那么还需要雇佣4个店员 。
而奶茶店员工的工资 , 每月4000元是最低的水平了 , 即使按最低工资算 , 这4名员工加起来也要每月16000元 。
以古茗为例 , 机器的费用是70000元 , 奶茶机器一般能使用3年 , 按平均年限法计算 , 每月均摊的费用是1945元 。
奶茶的成本不仅包含奶、茶、珍珠等原材料成本 , 还包括人工费用、房租、水电费、设备折旧费等经营费用和税金 , 这些全部减除后才是净利润 。
在例子中的房租是11655元 , 折旧费1945元 , 员工工资16000元 , 加起来要接近3万元 。
如果你每月卖出的奶茶收入不到3万元 , 那么不仅不赚钱 , 反而还要亏钱 。
4、成熟的奶茶店净利率仅有10%-15% , 远低于人们猜测的90%暴利 。
目前可以加盟的奶茶品牌中 , 超过20个品牌拥有1000家以上的门店 , 最多的蜜雪冰城更是开到了恐怖的5000家店 。
美团数据显示 , 仅2016年到2018年 , 全国的奶茶店数量就增长了74% , 18年全国已经有40多万家茶饮店 。
一线城市的茶饮门店趋于饱和 , 2018年二季度较上年同期门店净增数下降29% 。
奶茶店飞速增长 , 但消费者的需求量不会跟着涨 。 调查显示 , 消费者月均购茶杯数集中在5杯~14杯区间 , 占比高达83%;月均消费15杯及以上的用户 , 仅占11% 。
《美团外卖奶茶真香消费报告》显示 , 2018年美团外卖平台上供应奶茶的商户数量呈3倍增长 , 甚至还有不少餐厅将奶茶增加到菜单中吸引流量 。
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