2021饮料大战：巨头围剿元气森林元气森林点燃了沉寂已久的饮

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元气森林点燃了沉寂已久的饮料市场。
这个夏季，饮料行业出现了十年未见的剑拔弩张，新玩家元气森林引起了所有饮料巨头的注意。直到现在，元气森林究竟为啥成功仍是饮料行业的一个谜。
“两乐（可口可乐、百事可乐）今年每一场重要会议，元气森林都一定会被点名。 ”一位前百事可乐高管向采访人员透露，话题则往往围绕“元气森林何以成功” 。
这个问题足以让巨头们辗转反侧。可口可乐、百事可乐进入中国市场这四十年来，除了健力宝曾因为绑定奥运会亚运会一度成为全民碳酸饮料外，还没有任何一款中国碳酸饮料突破过“两乐”的铁幕，取得全国性成功。
元气森林的成功关键，可以说是高举着“0糖0卡”的口号，命中了消费者的健康需求。但一位食品饮料业高管对采访人员说， “无糖”饮品早就躺在巨头的产品库里，只是这个市场一直不够大，巨头要等市场变大才会出手。
当元气森林证明了无糖气泡水能大卖，各家大厂的“气泡水”今夏蜂拥而至，可口可乐、娃哈哈、农夫山泉、百事可乐都带着各自的气泡水新品闪耀登场。
与此同时，战役在街头巷尾、数百万家店铺中打响。 “谁敢做水，农夫山泉就要弄死他” ，一位农夫山泉前高管的陈述足可见这场战役的火药味儿有多足。
今夏的战役，对元气森林而言意味着能否越过生死安全线。元气森林今年的销售目标为75亿元（而它去年的销售额目标仅为25亿元），足足是去年的三倍，这个目标着实让人咋舌。
于是，元气森林引起全行业巨头围剿的第一个夏季悄然来临。
01巨头的供应链“铁幕”
因为赤藓糖醇“供不上货” ，造成元气森林缺货，据一位内部人士估计，到今年6月时，已经给元气森林造成了10亿元的销售损失。
因为价格高，这种天然甜味剂一直不是主流选择，直到元气森林把它“带火” 。头部厂家保龄宝去年产量为2万吨上下，绝大部分由元气吃下。元气森林今年对赤藓糖醇的需求量涨到5万吨，即便如此，它也未能垄断这种关键原料的产能。
毕竟，保龄宝不仅是元气森林的供应商，更一直是可口可乐中国的果葡糖浆供应商，直到2020年，果葡糖浆在保龄宝的营收占比中仍高达19% 。当可口可乐开始重视0糖赛道，第一个想到的供应商就是保龄宝。 “今年开始，可口可乐、农夫山泉都开始重视0糖赛道，各家今年大概都会有几千吨的原料需求。 ”保龄宝某高管对采访人员说。
元气森林只能另寻他路。上述高管人员透露， 2021年第二季度开始，元气森林通过投资的方式，深度绑定一部分产能较小的厂家。
巨头对元气的狙击能力却要更强。
今年初的一天，元气森林接到一个突如其来的电话：“今天晚上12点之前，所有生产元气森林的工厂都必须停工。 ”打来电话的，是给元气乳茶产品的代工厂一方，是国内某大饮料公司的关联工厂。
为什么代工厂忽然要停工？“我们也顶不住压力，该停就停吧。 ”据悉，当时是某国际饮料巨头老板亲自致电，要求对方通知其旗下代工厂立刻终止与元气森林的合作。
知情人士称：“他们很直言不讳，给合资代工厂的负责人下死命令，无论造成多大损失，也必须停产。 ”
到了5月，碳酸饮料瓶瓶坯厂又不给元气供货了。 “工厂说反正我就没有货了。但实际上他是要优先供国际巨头，有产能才给元气森林。 ”众所周知，行业内所有产能的都是配套几家巨头的，供应商一定会优先满足大客户。所以元气被逼着连碳酸饮料瓶坯也要自己产。
来自上游供应链的钳制，其实更早就已经开始。
中国含汽饮料市场40年来，一直被可口可乐、百事可乐两大巨头牢牢把握， “两乐”占据了9成以上的市场。在元气森林之前，从来没有一家公司能突破巨头的铁幕。而铁幕的表现之一，就是“两乐”牢牢把控着含汽饮料的上游供应链。
元气开始做气泡水时，中国全国都没有富余的含气饮料生产线，因为绝大部分都是“两乐”的灌装厂，根本拿不到产能。元气森林在产能的寻找上一直都很吃力。
2019年，元气森林好不容易找到合适的代工厂，就很快就遭遇了一场断供。当时元气森林等对方工厂开工，已经苦等了20多天。但终于等到谈好能开工那天，工厂忽然说：对不起不给你们生产了，具体什么时候能做等通知吧。