昔日资产数亿甜品巨头，交不起19万房租：停留在上个夏天的许留山在千禧年的歌曲里

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在千禧年的歌曲里，许留山还是永远年轻，但在眼下的现实里，永远年轻的只有市场和消费者。
作者：Gawaine
编辑：黄晓军
来源：快刀财经（ID：kuaidaocaijing）
今年夏天再想来上一碗芒果小圆子的时候，才想起来许留山已经关店有一阵子了。
早在5月26日下午，香港特别行政区高等法院因许留山食品制造有限公司无力偿还债务，故对其颁下清盘令。停止公司生产运作，待其将所有资产变卖现金偿还债权人之后，按法律程序宣布公司解散。
据香港媒体报道，早在2015年，许留山的经营状况就开始下滑，整年除税后的亏损金额为825.86万港元，此后几年里营收情况都未见好转。
直到连被业主追讨的19万租金都交不起了。
2019年的社会不稳定因素与2020年的疫情困扰，仅仅两年的时间，红火了六十年的甜品店巨头就黯然退市。
如今的许留山，只留下了一地消费者的退款投诉。
01
港式糖水店鼻祖发迹史
作为港式糖水店的祖师爷，在那个对于甜品的认知还只有生日蛋糕、烘焙店们都用不起动物奶油的年代，只开在高档商场里许留山是一代人的集体回忆。
许留山的起家，最初是靠着龟苓膏和一碗凉茶。
岭南土地卑湿，夏日热气不散，当地人多用饮凉茶以驱暑热，配上一份清苦的龟苓膏，是上世纪六十年代香港糖水的雏形。
当时的许慈玉传承其父许留山之名，以一辆小推车在香港元朗街头沿街售卖开始，建立了一间凉茶铺子，便是最初的“许留山” 。

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▲许留山的第一家店铺开在元朗
许留山虽以龟苓膏与凉茶起家，但真正发家却是靠着那一小碗芒果西米捞。
香港开埠后数十年间，虽修建了几家西医院，但华人普遍抗拒西医治疗，崇尚多以饮用凉茶防治疾病。
且当时电视与唱片机一类的娱乐电器尚未普及，凉茶店则成为平价娱乐场所，只要付出一、两毫钱，便可边饮凉茶，边看电视。
到了八九十年代，西医普及，凉茶业开始式微。
数量众多的凉茶店为求生存，不得不想办法衍生新式的凉茶事业，许留山正是在此期间开始转行。

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▲许留山推出的芒果西米露
1992年，许留山推出了其王牌产品“芒果米西捞” ，在那个还是你家红豆沙我家绿豆沙的市场里，用堆成山的小芒果砌下了甜品天王的地位。
十年后，许留山的黄金时代来了。
【昔日资产数亿甜品巨头，交不起19万房租：停留在上个夏天的许留山】2003年我国开放香港自由行的政策，使得大量内地游客涌入香港，遍地的许留山用鲜果甜品俘获了当时在水果罐头陪伴下成长的内地消费者的心。

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▲香港街头的许留山
次年，许留山开始走出香港，进军内地市场。许留山在上海开出的第一家门店，就位于淮海中路的K11MALL ，当时在许留山门口的排队长龙，并不亚于今天的喜茶、奈雪。
巅峰时期的许留山，其业务扩展到全球范围且门店数量接近300家。
然而许留山的全球化，是以多次转让为代价。
2009年，许留山当时的董事长许炳城，因现金流的需要，将许留山的所有股权卖给马来西亚的投资公司NavisCapital ，这一举动让许留山打开了马来市场，成为其海外扩张的开始。
2015年，煌天国际控股有限公司的董事长黄耕为了完成其多品牌经营战略的目标，以5亿港元从NavisCapital手里收购了许留山，希望通过将许留山如何更好的融入市场，迎合年轻消费者的手段，也走上“多品牌、多规模、集团化”的发展之路。
但在一直做加盟模式的煌天控股手里，即使花大资本来快速布点，也并没把一直保留传统直营模式的许留山的市场份额拉上来。
直到2021年的退市收场，许留山的故事落下了帷幕。
02
60年老字号一夜陨落
六十年的老字号，为什么陨落得如此迅速？
1、用户被抢占。
当奶茶店开始卖20元一份的同款时，许留山店里40元一份杨枝甘露和芒果捞显得属实有些尴尬。
“价格太高”“只能偶尔消费”是出现在大众点评上关于许留山最多的评价。