伙食保障“到胃”，战斗力UP! 伙食保障“到胃”

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伙食保障“到胃” ，战斗力UP!
常言道：“兵马未动，粮草先行。 ”自古以来，后勤保障工作都是战斗力生成的重要组成部分。随着时代的发展和生活水平的提高，人们对于美食的追求也是越来越精致，不仅讲究营养搭配合理，还要注重“色、香、味、形”的完美结合。

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应时代发展，满足指战员需求。福建省森林消防总队南平支队南平大队及时召开经济民主委员会研究伙食改进创新做法，大队坚持每月组织司务长、炊事班长、炊事员和队员代表召开经委会，针对队员来自五湖四海、众口难调的客观实际，共同研究制订下月食谱。

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“想要了解‘蓝朋友’的心,就要先抓住‘蓝朋友’的胃” ，有力的后勤保障是战斗力生成的重要筹码。 “唇齿留香的肉末茄子、口感饱满的红烧鸡腿、外酥里嫩的南瓜饼，还有各式各样秀色可餐的饭菜……营养均衡、荤素搭配、色香味俱全的美食好不丰盛，让人胃口大开。 ”“现在好多人都说想减肥，但是进了食堂就控制不住自己的嘴了！”大队司务长林思凯满足地说。
【伙食保障“到胃”，战斗力UP!】

据了解，大队按照“早餐讲营养、午餐重质量、晚餐抓调剂、饮食求平衡”的原则，尽量满足队员们的不同口味。在菜品制作上，采取炒炖结合、凉热搭配的方法，粗粮细做、细粮精做，并重点在小菜、调料、副食上下功夫。同时针对“南甜北咸东酸西辣。 ”的饮食特点，炊事班下功夫学习、花心思研究，不断推出新品菜肴。如今，无论是“重口味”还是“小清新” ，都能在饭桌上找到自己的“最爱” 。

吃出美味是加分项，吃的安全才是必答题。首先是在源头上控制，严格食物验收，杜绝不符合卫生标准的食品流入队伍；其次是在过程中监督，加强炊事人员操作过程监督，严格执行每餐主副食品当天制作、生熟品分存分做；从到做菜严格把关，对那些不新鲜、不达标的食材更是一律不予接收，同时定期组织对操作间、食堂和厨具餐具全面消毒，确保在丰富队员精神食粮的同时，更让队员吃的安心，吃的放心，做到从源头上消除安全隐患。

行之有效的措施，除了能够进一步提高了伙食保障质量，还能使广大指战员能够以更加充沛的体力、更加旺盛的精力投入到工作、训练和生活中。
监制：张军