门店有外摆有多重要?餐饮业经营的秘密
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△示意图
近年来 , 一二线城市的沿街商铺及商场兴起一道“外摆旋风” 。
大到星巴克、蛙小侠、肯德基 , 小到奶茶店、小吃店 , 都把营业空间拓展到了门店外面 , 客户似乎也更乐于在店外就餐消费 。
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一时之间 , 能否做外摆成为了商家考察商场的重要指标!
Chapter01
为何商家热衷于进驻有外摆的商场?
”
优势一
打造户内户外两种经营空间 , 营业面积增加
现在很多商家 , 不论是酒吧、餐厅、咖啡馆或是小吃店 , 即使场内的营业面积仅有十来个平方 , 但是在其门店外 , 很多都有外摆区域 , 一个店铺形成两种经营的空间 , 店内环境私密安静 , 店外或搭篷 , 或为玻璃坊间 , 或是木质栏杆式 , 配上各类绿植 , 幽静的外摆环境立马烘托出来 , 很好的将场地经营进行创新发挥 。
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优势二
进行主题包装 , 提升互动氛围
商家在外摆区域 , 打造自己品牌风格的露天营业区域 , 从门头、伞篷到整体的门店外观进行主题性包装 , 或休闲、或雅致、或个性 , 把品牌文化从店内扩展到外部 , 不仅增加了店铺的昭示性 , 还塑造了自身的品牌形象、增加与消费者的互动氛围 。 再通过外摆区域的消费客群充分的展现出来 , 潜在的吸引了其他流动的客群 。
例如必胜客 , 蛙小侠 , 探鱼等餐饮店的外摆满座率不仅能吸引人气 , 还带动了整个区域的休闲氛围 , 适合做形象旗舰店的同时又能做大营业额 。
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优势三
增加消费人气
其实 , 看似毫不起眼的外摆 , 却在不经意间起到了增加人气的作用 。 常见的沿街外摆出现在餐饮业态中 , 外摆不仅提升了餐厅的承载能力 , 给进店用餐的食客提供了更大空间 , 而且还可以一目了然地展示餐厅经营内容 , 吸引更多消费者 。
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Chapter02
田阳集中式外摆街区来了!
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相比田阳目前传统的商业体 , 中迅新天地将打造集中式外摆的情景商业街区 , 让商家从铺内的品牌氛围扩展到户外 。
01
发力外摆经济 , 打造露天情景商业街
中迅新天地创新开放式体验街区,打造露天情景商业街 , 将外摆经济优势发挥得淋淋尽至 , 并且改变田阳以往在“封闭”空间购物的习惯,提供24小时都能逛的社交、购物、生活、商务、时尚、游乐于一身的潮玩新地标 。
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△项目效果图
02
集中规划外摆空间 , 3%超低公摊
中迅新天地作为赠送临街外摆空间的商业 , 3%超低公摊 , 阔绰商业外摆空间 , 充分增加商户的经营面积 , 利用商户打造“户内/户外两种经营空间” , 结合宽敞街景 , 充分满足商家个性装修需求 , 增强昭示性及使用率 。
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03
大店外摆展示 , 提升街区人气
中迅新天地设计7大主题业态 , 涵盖艺术、社交、购物、生活、商务、游玩、休闲等 , 特别将会引入了西餐 , 酒吧等大品牌更适合做外摆的餐饮商家 , 增加中迅新天地的街区人气及形象展示 。
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△项目效果图
潮玩大牌争相进驻 , 旺铺席位锐减
目前 , 全国大牌争相进驻 , 如椿风养生茶(广西首店)、网红奶茶霸王茶姬(田阳首店)、LCLoungeBar鸡尾酒音乐吧(广西首店)、大熊熊螺蛳粉(田阳首店)、港岛妹妹(田阳首店)、华莱士(田阳旗舰店)、我很芒(田阳首店)、1854私人定制西饼(田阳首店)、潮流便利超市(田阳首店)、大匠萃茶(田阳旗舰店)、炸鸡皇后(田阳首店)、三道杯(田阳旗舰店)、柒号公社等品牌商家 。
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