太空食谱曝光！高达120多种食物，和普通食物有哪些区别？ 7月4日

7月4日，我国航天员刘伯明、汤洪波两人顺利完成神舟十二号在太空中的首次出舱活动。为了保障航天员的营养，也专门给航天员做了特制食谱。太空吃播“刷屏”了整个社交网络。
在这次航天任务中，中国空间站为我国的航天员准备了120多种菜式，足够航天员吃很久却不重样。
在准备的这些菜品中，都带有明显的中式特色。特别是宫保鸡丁和鱼香肉丝，惊掉了一堆人的下巴。

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除了这些家常菜，还有一些不常见的即食食品，如鲜花包、巧克力坚果等。让宇航员在太空里拿着筷子飘着吃、头朝下倒立着吃、转着圈圈吃，还能飘着吃飘出去的食物。
你可能会想这么多家常菜，和普通食物没什么两样，能够满足航天员在航天中需要的营养吗？
大家想的的确没错，宇航员太空作业确实需要足够的营养。可能在大多数人的认知里，太空里是没有办法吃到这种正常状态下的食物的。
最早的太空食物的确也是这样，在上个世纪60年代，太空食物需要放在牙膏状的铝制软管里，吃的时候挤出来。

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后来经过科技进步等多种因素能够在太空里将食物重新加水和加热，宇航员在太空中的选择就变多了一些。
再后来，经过高温杀菌消毒、冷冻脱水等多道程序后，很多食物都已经可以带上太空了。
这些食物经过高温真空处理，一方面是为了能够让带上太空的食物可以长期保存，一方面是为了保证食物不会对太空的无菌环境造成影响
尽管神舟十二号的航天食谱听上去有一些离谱，但其实这些菜谱都是经过营养学家仔细研究选出来的人性化食谱。
宇航员在不同的飞行阶段，饮食上会有一些差别。在刚入轨时，宇航员的饮食以清淡为主，有藜麦桂花粥之类的食物。可以让宇航员更好消化，帮助宇航员适应太空环境。

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在组合飞行阶段，因为航天员要面临复杂的太空做工环境，体力消耗大。所以航天员要摄入很多高能量的食物，不仅要保证航天员能够摄入均衡的营养，还要尽量符合航天员口味。
【太空食谱曝光！高达120多种食物，和普通食物有哪些区别？】宇航员的食物经过处理，大多都可以一口吃下。而且都是固体的，没有骨头，方便宇航员食用。如“鱼香肉丝、黑椒牛柳”等食物。
这些食物全部可以食用，不会有太多残渣剩余，后便后续清理，不会留下太多太空垃圾。
而且为了能够增强航天员的食欲，让宇航员提高食物摄入量，太空食谱通常是个人选择性食谱，可以让宇航员根据自己的口味和喜好选择食品。
在太空失重的环境下，人的味觉也会有相应的减弱，也会出现食欲变小的现象。所以“重口味”就成了太空食物里的很重要的一部分。

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所以在太空食谱里，有“椒麻鹅、酸辣笋、麻辣豆干”等以咸辣酸甜口味的即食食品帮助航天员开胃，让航天员能够吃下更多的食物为身体提供营养。
不仅如此，为了让宇航员没有那么思念家乡，同时也为了让宇航员多吃点东西。会选择很多有地方特色的食品。如神舟十一号的宇航员臧鹏解，就在太空中吃到了来自自己家乡山西的老陈醋，还吃到了另一位宇航员家乡的特色贡菜。
除了这些一日三餐之外，太空食谱中还有许多点心和夜宵补充能量。这其中的食物主要有即食型肉类、面包饼干类的烘焙食品。如五香牛肉干、椰蓉面包等。就连生日蛋糕都能带到太空中去！