价值287亿？开在冷门地段的小酒馆线下店的成功秘诀之一就是位

线下店的成功秘诀之一就是位置。
这是很多商家的经验之谈，差不多的生意，成败关键就在于位置。
专做小酒馆的海伦司却反其道而行之，专门选择地段的较差位置开设门店。
道理很简单，所有人都能想明白，租金便宜。
可事实已经证明，大多数选择冷门地段的商家生意并不理想。
而海伦司却发展迅猛，在全国开了528家门店。
近日海伦司成功登陆香港股市，成为“小酒馆第一股” 。
最新的股价23港元/股，总市值为286.7亿港元。
—1—海伦司的创业经历
2009年，当过兵，做过保安，去老挝开小酒馆的创业者徐炳忠想在北京开一家小酒馆。

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小酒馆的目标顾客主要是外国人，老徐就想在北京外国人聚集的五道口开店。
问题是好地段租金很高，五道口更是如此。
无奈之下，徐炳忠找到一个地段很偏的位置，房租20万，而前面不到500米地方的租金就要200多万。
怎么吸引人们到位置不好的酒馆呢？
徐炳忠打起了价格战，别人青岛小瓶是20元，而他青岛大瓶才10元。
性价比不只是营销手段，还体现了徐炳忠的经营原则，就是日久见人心，保持真诚，永远不要算计顾客。
在这条原则的指导下，徐炳忠坚持提供真酒，而且保证品质，价格实惠，重大节假日别的地方涨价，他们反而开展很多实在的优惠活动。
门店内没有最低消费限制，没有酒水推销，还允许自带吃食。
现在无论是海伦司自有酒饮，还是第三方品牌产品（如百威、科罗娜、1664），单瓶售价均不超过10元，小吃价格则15-30元不等，远远低于同业价格。
这种从开店起就秉承的极致性价比，吸引了越来越多忠实的长期顾客，形成了一种正向循环。
顾客多了，生意就好，进货就多，成本就更低，就更有打价格牌的底气。
有了第一家海伦司酒馆的成功经验，老徐随后把酒馆开到了上海、天津、厦门、武汉，最开始都开高校周边，做留学生的生意。
开了很多高校周边的店后，海伦司摆脱了在高校附近开店的限制，开始像滚雪球一样飞速扩张。
—2—海伦司值286亿吗？
海伦司现在有528家门店，市值高达286亿港元。
平均下来一家门店约合5400万港元。
很多人觉得不可思议，这有点贵吧，是不是有些高估了呢？
假如你附近一个小酒馆转让，标价5400万港元，你觉得价格合理吗？
如果是单个酒馆，价格多半有虚高的嫌疑。
但系统不是单一个体的合集，因为规模效应产生1+1>2的效果，系统价值总是高于各个单一个体之和。

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海伦司的每一家酒馆都不是单一的门店，而是一个庞大系统的有机组成部分。
而且关键是别人都觉得海伦司是开酒馆的，但它自己的定位早就不是开酒馆了。
在酒馆运营过程中，徐炳忠发现很多客人不是来喝酒的，而是来社交的。
和传统酒吧不同，海伦司没有电音驻唱，不在核心商圈，主打单瓶价格低于10元的啤酒和轻松自由的社交氛围。
顾客可以约上两三好友，坐下喝酒、聊天、游戏。
根据用户反馈，徐炳忠对海伦司酒馆进行了重新定位。
海伦司从针对留学生的小酒馆，变成针对年轻人的线下社交平台，年轻人自在的聚会空间。
线上社交软件有强者恒强的特点，朋友们都用微信交流，即使你再喜欢QQ ，也不得不来微信。

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线下社交平台也一样，朋友们每次活动都约在海伦司，你即使不喜欢，你也只能去。
而且这里酒水零食的价格都很便宜，还非常适合聚会，也找不出太多不喜欢的理由。
价格便宜已经是吸引年轻人的法宝了，为了成为年轻人自在的聚会空间，海伦司还做了很多工作。
比如桌椅的宽度和高度，都要方便大家自在地交流。
音乐的选择和音量也有讲究，会根据时段、人数的多少进行调节。
音乐音量太大，大家交流起来会很累，音量太小，可能不同的客人之间的谈话会相互听得见。
市场上的灯要么太亮，要么太暗，海伦司的灯都是定制的。
为了更精准服务顾客，海伦司开发ERP系统、下单系统，以便了解每个客户的需求，站在顾客的角度，进行定制化、个性化的服务。