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温馨提示：本文约1000字，烧脑时间20分钟，筷玩思维采访人员陈啸发于北京。
据统计数据显示， 2020年，食材供应链相关企业注册数量同比增长了91% ，新增注册企业近500家。与此同时，资本对于这一领域的关注日渐提升。据不完全统计，在2020年，至少有14家食材供应链企业获得了千万级以上的融资，这其中的企业大部分都和中餐标准化有关。
2016年之前，上半场的餐饮业主要围绕C端展开， 2016年之后B端开始成为各大餐企布局和争抢的重点，其中最为典型的就是供应链成为兵家必争之地，眉州东坡、西贝、哗啦啦、海底捞、真功夫等等都开始大手笔向供应链端延伸，尽管路径和切入点不尽相同，但供应链背后蕴藏的巨大价值已然清晰。
筷玩思维认为，中餐标准化、餐饮工业化将是可以预见的未来大趋势，得供应链者将在未来的餐饮竞争中游刃有余，这是一块战略高地。在当下疫情还未完全消散期间，我们也看到手握供应链优势的餐饮企业在自救过程中明显更加从容。
作为致力于成为餐饮产业链上中游和下游间协作共赢的最有效通路，筷玩思维将“餐饮供应链”作为2021年及以后高度重视的细分报道和关注方向，拟投入重兵将此内容专题打造成为业界深入了解餐饮供应链和激荡、启迪思维的首选阵地。
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