娟食谱|喜欢酸奶的朋友，不要错过这款小餐包，松软绵弹，风味独特喜欢酸奶的朋友

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【娟食谱|喜欢酸奶的朋友，不要错过这款小餐包，松软绵弹，风味独特】

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喜欢酸奶的朋友，不要错过这款小餐包，松软绵弹，风味独特

这两天有朋友和我说，每次做的小餐包几乎都会使用到牛奶，能不能出一款使用酸奶的小餐包呢？确实我们自己在家做小餐包的时候几乎使用的都是牛奶，但是也有很多朋友是对酸奶很感兴趣的，所以今天在做这款小餐包的时候，我特意在里面加入了酸奶乳酪馅料，咬上一口，满满的酸奶味道就会在嘴里蔓延。
今天这款小餐包，喜欢酸奶的朋友一定不要错过啊！这款小餐包在制作的时候使用了快速中种法，所以非常适合刚刚开始学做面包和慢慢进阶的朋友制作，做法简单而且味道也很好，想要研究烘焙的朋友也可以通过这款小餐包练练手，然后再慢慢的研究难度比较大的烘焙。
每一款的面包味道都是不同的，这款小餐包独特之处就在于它浓郁的酸奶香气，刚烤好的小餐包松软棉弹，咬上一个，满满的都是酸奶乳酪的夹心，风味独特，真的是一个不过瘾，家里有小朋友的，一定也会特别喜欢这款小餐包的，现在就让我们一起来看看这款小餐包的制作方法吧。
【酸奶小餐包】
主料：高筋面粉210克、酸奶80克、酵母菌液33克、细砂糖76克、全蛋液22克、牛奶33克、黄油14克、奶油奶酪175克、淡奶油58克
辅料：酵母3.5克、柠檬汁4克、橙香利口酒3克
做法：
将酸奶和菌液各取35克放在容器里面搅拌均匀，没有菌液的话也可以换成等量的清水，然后加入1克的酵母粉，搅拌到酵母粉融化。
加入100克的面粉，然后揉成没有明显干粉的面团，发酵2个小时的时间作为中种。
将奶油奶酪在室温中融化，打发到蓬松之后加入白糖、柠檬汁和橙香利口酒，没有的话也可以使用朗姆酒作为代替。