重点关注｜“可持续香水”到底是不是伪概念？香水作为美容行业中最为特殊

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香水作为美容行业中最为特殊的分支，奢华、性感、诗意等许多华丽的形容词都能够放在香气的评价之上，但每每谈到可持续就让人略显迟疑。
尤其是香水的原料是如何获取的？人工合成材料是否真的百利而无一害？对于消费者而言都是相当模糊的话题，人们通常认为玫瑰来自玫瑰精油、檀香来自檀香木、龙涎香来自抹香鲸，檀木、麝香鹿等动植物濒临灭绝，受保育法保护，由于成本、稀有性等多重问题，名贵香料成分纷纷被人工合成材料所取代。
著名调香师RodrigoFlores-Roux曾解读说， “人工合成材料让现代香水工业成为可能，通常一款香水平均包括40—60种原料。而且其中人工香精占到70% ，天然香精只占30% 。 ”
从表面看去，人类探索香水的可持续发展路径已经走到了某种分叉口，但事实上，从化学实验室生成的人工合成香精虽然可以做到不伤害人类皮肤、避免打破全球动植物生态平衡，但并不能做到100%无污染。

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人工合成物含有挥发性有机化合物（VOCs），喷洒时会与阳光和大气中的其他化学物质发生反应，从而对环境造成严重破坏。美国《科学》杂志刊登的一项研究也显示，含有从石油提取化合物的日化用品，如各种家居清洁剂、杀虫剂、香水等，对城市空气的污染水平与机动车尾气相当。不仅如此，多数合成材料在实验室需要极其严苛的条件生成，更为地球带来大量的碳足迹，与现下的可持续背道而驰。

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督促升级改造的进程离不开消费者的需求。据市场研究公司FrostSullivan的最新调查报告GrowthOpportunitiesforNaturalFragrancesinPersonalCare显示，消费者对纯素、有机、零残忍的香水等美容护理品的需求激增，推动该行业显著增长。

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面对这些严酷现实，香水制造商也在不遗余力地重新评估行业对人类和地球的影响，利用现代生物技术、升级改造（Upcycling）制作的香水原材料成为洁净美容领域中最新的一波创新浪潮，大有新天地。
香料供应商与香水公司一直致力于与生物科技行业合作，避免天然香料原材料季节性因素歉收困扰，更为香料行业避免非人道行为和环境危害创造了新的机遇。
简易地解释现代生物技术的应用：在传统方法中，制造一瓶香味四溢的玫瑰精油可能需要1000多朵玫瑰的花瓣。而借助生物技术从玫瑰花中提取基因，将其变成酵母后在发酵桶中培育生产出玫瑰精油，这一过程为天然香料成分开疆拓土。
再拿香水成分中最被人熟知的天然麝香来举例，麝香是鹿科动物麝香鹿的雄性腺囊中的分泌物干燥而成， 140只麝香鹿才能换来一公斤纯麝香，数百年来，麝香鹿被捕杀到濒临灭绝， 1979年，麝香鹿被联合国自然保护协会认定为是濒危物种，国际香精香料组织也已经明令禁止在香水中加入“天然麝香” ，香水行业随即踏上了可持续的道路，转头依赖合成化学过程来生产人工合成麝香。

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Zoologist品牌在外包装上致敬这种雄伟的动物，通过合成麝香，天然沉香木和花香的混合，巧妙地再现了独特的气味
图片来源：网络
如前文探讨的那样，人工合成香料并非一张安全牌，创新公司便开始探寻其他路径推动下一步可持续香味解决方案。
位于波士顿生物科技走廊的垂直一体化合成生物学公司Conagen在2021年首次成功地生产出清洁可持续的麝香化合物，利用微生物发酵技术，从植物基底物中开发出麝香大环内酯，与酶发生反应，生产出具有与麝香相似气味的生物麝香成分。
Conagen的创新副总裁CaseyLippmeier博士在一封公开信中说， “我们的研究扩大到具有麝香香味的大环内酯，增加了我们满足消费者对自然、清洁成分的需求的动力。 ”该公司认为，下一步研究方向将对准以温暖、甜香著称的琥珀。
对可持续香水的需求及供给并非空穴来风，伦敦小众香水品牌FloralStreet的销售额可以作为实力支撑。创始人MichelleFeeney在2017年创立该品牌，该公司透露今年零售收入超过1500万英镑，预计在2021-22财年，这一数字将达到2000万英镑。