植物油|来巴马旅游时不容错过的几种特产 a23

来巴马旅游时不容错过的几种特产
??巴马瑶族自治县被誉为“世界长寿之乡、中国人瑞圣地”，是镶嵌在桂西北大地的一颗璀璨明珠。这里占据了“天、地、人合一，人浑于自然”的佳境天成，韵成了美丽巴马、神奇巴马、长寿巴马、风情巴马、红色巴马的独特魅力。巴马不仅景色一绝，其当地的特产美食也是数不胜数，小编为大家整理几种极具巴马特色的美食。
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1.巴马御天木火麻油
御天木火麻油所用的火麻是当地特有的一种火麻，这种火麻对自然生长环境要求极为苛刻，发现只产于巴马北部的石山，产量稀少且价格昂贵。火麻仁可榨成火麻油，在所有植物油中不饱和脂肪酸含量最高，同时含有大量延缓衰老的维生素E、硒、锌、锰、锗，还含有被誉为“植物脑黄金”的α-亚麻酸。巴马火麻是有效的抗衰老和抗辐射植物，鉴于在美容养颜和抗衰老方面的潜在价值，1999年联合国粮油调查署考察巴马火麻后向全世界特别推荐巴马火麻油为“最有开发价值的植物油”。火麻是能够溶解于水的油料，是巴马百岁老人长期食用得以健康长寿的原因之一，当地群众称之为“长寿麻”或“长寿油”。

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2.巴马香猪
巴马香猪来源于土猪，传说它系野猪驯化而成，群众称之为“冬瓜猪”、“芭蕉猪”或“两头乌”，该猪以野外放养为主，以菜、叶、根、果为主食，喝山泉水，群体自由觅食成长。巴马香猪是世界上体型最小的猪种。人们通过对巴马香猪小型基因的提取，已将香猪培育成为娱乐性的家庭宠物，一些城市的宠物店上都可以发现其踪影。巴马香猪具有悠久的饲养历史，早在宋朝就已作为贡品进贡皇室。1995年3月，巴马被国家物产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”。

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3.珍珠黄玉米
产于几个独特气候和特殊土质的石山乡村，系传统老品种，颗粒小、圆且硬，米多粉少，生长期长，没有施用农药和化肥，不受任何污染。巴马的玉米营养丰富，比一般大米含的蛋白质高，食用易于消化，含不饱和脂肪。用珍珠黄玉米制成的食物，当地群众称之为“长寿粥”或“黄金食”。

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4.巴马香米
巴马四面环山，土质好，气温适宜，水量充沛，无工业污染，因此孕育出来的大米更香、更甜，有一股纯粹的自然的香味，煮粥粘稠，蒸饭劲道不回生。巴马香米也是巴马当地的主食，也是当地老人每天必吃的谷物，素有“长寿之米”的美称。

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5.油鱼
巴马油鱼喜于群栖，体形长而圆，重50克左右，小巧玲珑，青额绿头，黑背，白肚，两肋细鳞银亮，跃到水面似闪电流光。油鱼，顾名思义，入锅不放油，文火煎到一定时候，自行出油，也不粘锅，有“一家煎油鱼，十家闻鱼香”的说法。吃起来，油溢于唇而不腻，鱼骨细如丝，不需吐骨。同时，油鱼有很大的药用价值，有“水下人参”的美称。由于油鱼是珍稀鱼类，县、乡人民政府已将之作为珍稀动物加以保护。

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