【欧家梯田】位于连山壮族瑶族自治县太保镇，在被誉为“广东岭南屋脊”的连山最高山峰【大雾山】脚下。大雾山是南岭山脉上一座巍峨秀丽的山峰，因山上终日云雾缭绕，得名“大雾山”。欧家梯田是广东省内面积最大的原生梯田，绵延近千米，呈M字型分布在村庄两边。
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每年的三月三是连山壮瑶同胞下田开耕的日子，为了祈求一年的好收成，壮瑶同胞们都会举办盛大的庆典以祈求风调雨顺，五谷丰登。4月17日，在欧家梯田举行春耕放水祭祀活动，表达村民对今年风调雨顺，五谷丰登的美好愿望。梯田因为海拔高，昼夜温差大，一年只能种一造稻谷。欧家梯田背靠大雾山脉，山上没有水库，整座大雾山就成了一个巨大的蓄水池，每年到了农历三月三前后，雨水才会多起来，举办祭祀活动也标志着一年的耕作正式开始。
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从进门处，喝上一杯酒，活动开启，锣鼓齐鸣，祥狮献瑞，祭祀犁耙，炸火狮。狮子从欧家村入口一直往梯田处走，边走边舞动。
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炸火狮，也称为烧火狮、舞火狮，是连山的民间娱乐活动。按照壮家传统习俗，炸火狮是为了驱赶“年”这种独角兽。在炸火狮的表演中，观众可以随意向舞狮人投掷炮竹。地下鞭炮纸越厚，则代表生活越发红红火火。
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对于城里人来说，这个可真是少点勇气都不行，鞭炮一直没停，还要不停地舞，舞狮人也换得很快。
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还有的民族歌舞表演。
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现场体验互动，下水田里徒手抓鱼，感受鱼稻共生的乐趣，看这些阿哥阿姐都是能手，大收获了。
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鱼塘边，祥牛开耕，有水田耕牛、犁田、耙田、插秧等演示，在4.17~5.31期间，梯田长期提供犁田、耙田、插秧等农耕项目供游客免费体验、摆拍等，可以换装体验下农耕的乐趣。
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活动最后的重头戏，舞狮巡游梯田，长敲舞阵列，狮子上梯田。应该是在观景台处观赏的，猪猪太勤快了，跟着狮队往山上走，这时想想也冒险，田间的路走不惯是有点难走，水淹过的小泥路，一不留神踩水里去了，人没啥事，怕相机下去，呵呵！
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活动全场免费提供连山大汤糍，现场制作，你胃口多大，就能多吃，嘿嘿，看你能吃上几个~
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欧家村现在已是景区化管理，有规范的停车场，村民办起了多家民宿与餐厅，还有众多土特产小摊。村内消费正常化，不会太贵，村民还是较纯朴。村子不大，干净整洁，还在建多家房子，村后就是梯田，步行上山通道很容易走，山上还有木栈道。
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