农村春季的山野菜，外形似蕨菜，遇见便是福气，别不知价值！再过几天就是清明节了

【农村春季的山野菜，外形似蕨菜，遇见便是福气，别不知价值！】再过几天就是清明节了，清明时节雨纷纷，现在还未到清明节，就已经开始下雨了，雨后的大地，更是一片绿色盎然的景象，清明节前后正是野菜最旺盛的季节。这个时节能吃的野菜数不胜数，而蕨菜被称为“野菜之王” ，春天除了食用蕨菜外，还有一种野菜与蕨菜相似，这种野菜叫做荚果蕨。

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荚果蕨为多年生草本植物，因食之有黄瓜的清香味，故又名黄瓜香，也有些地方叫广东菜，是深受人们喜食的山野菜。荚果蕨的外形与蕨菜相似，很多人分辨不清楚，荚果蕨的叶片幼时呈卷曲状，成熟后的叶片像翅膀一般，幼时其卷曲未展的嫩叶就是春季的山野菜。可采摘嫩叶，洗净后放入开水中片刻，捞出后可凉拌、炒食、做汤等，味道清香适口，营养丰富，被誉为“林海山珍” ，是民间著名的山野菜。

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荚果蕨的营养成分丰富，其富含胡萝卜素、维生素C、多种矿物质和微量元素等，常食蕨菜能强身健体，增强人体的免疫功能。荚果蕨不仅营养价值高，还有食疗作用，其药用价值与蕨菜相等，有清热解毒、化痰安神、凉血止血的功效，可用于乙型脑炎、腺病毒、脊髓灰质炎、单纯疱疹等病毒有较强的抑制作用。在民间，荚果蕨对流行性感冒有很好的治疗作用，采荚果蕨全草用来煮水喝，可治疗流行性感冒，是民间常用的小偏方。各位朋友，你们家乡有荚果蕨吗？

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清明节前后正是吃荚果蕨的季节，其味道与蕨菜大不相同，但药用功效相同，若吃多了蕨菜，不妨换一换口味，尝一尝另外一种野生的绿色食品。