室内摆上一盆鲜切花“芍药”立马心情大好,本来天热实在懒,做面包可是苦差事因为“热、热、热” 但事有花相伴立马心情大好。芍药似牡丹,没有它的艳丽却温柔宜人,看似假花,却是如假包换的真花。随意摆弄也是草月流插花方式之一,好久没练生手啦。
心情舒畅就有动力下厨。芸豆皮少肉多色白如雪,口感绵密,早餐包内馅可不随便,爱搞暧昧的芝士处时处地“粘巴答”不靠过去都不行。撕开早餐包,立马弹出流浆出来,烫不烫谁太乎呢?猛吸一口就怕慢了全到地上或桌上去。
自制酸奶替代牛奶,一滴水都不加,揉出的面团有强裂酸奶的奶香味,揉搓过程中顺带滋润双手,难过有人说玩面粉的手不会老,有道理。烤出的早餐包酸味明显减少许多,柔软面包体是加水做的面包不能比的。结合芸豆芝士内馅,一出炉最高兴的是小朋友,望穿秋水般抢攻,一点都不担心烫到。看到一盘分分钟抢光,热一点也值得,喝杯薄荷柠檬汁消消火去。

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〔材料〕
面包粉430克、酸奶300克、酵母4克、糖30克、芸豆、芝士。

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〔做法〕
.芸豆300克浸泡一夜去皮外后蒸熟压软,锅里放入100克白糖、水30克溶成糖水,加入芸豆泥翻炒入味。取20克芸豆泥配1/3加芝士做内馅用。面包粉、酸奶、糖、酵母放入面包机揉发1.5小时后取出排气。分成70克一小剂子搓圆醒发10分钟。取一小剂子压扁,放入芸豆与芝士。逐一包好,放入烤盘洒上黑芝麻(不加也可以,白芝麻也不嫌弃)再次醒发至一倍大烤箱160度预热,表层可加盖锡纸防烤焦。(最后上色前取下锡纸)经20~30分钟烘烤就完成早餐包。

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【 暗送秋波|最暧昧的芝士频频与芸豆暗送秋波】

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