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炖牛肉要想软烂入味，这3样东西不能少，省时又省火，材料家家有每次有人问到我最喜欢的肉类，我会毫不犹豫地回答：牛肉！因为它实在是太好吃了，鲜香软烂的口感让我久久忘不掉。牛肉是一种营养丰富的肉食，其中富含维生素、蛋白质、肌氨酸等营养物质，不管是大人还是孩子吃，都是非常有好处的。

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对于牛肉来说，一般家庭都会选择炖牛肉吃，这样做出来的牛肉软烂鲜香又入味，连汤汁都可以搭配着米饭一块吃，想想就已经忍不住开始流口水了。不过有一个困扰好多人的问题，一直没有得到解决。就是有人在炖牛肉的时候，怎么炖都炖不烂，耗费的时间非常长，出锅之后受不到全家人的欢迎，这就让人很苦恼了。

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其实要想牛肉软烂，是有小技巧的，我每次都往里面加上3种东西，很快就会炖烂。这3种材料大家家里应该都有，十分方便。下面我给大家详细介绍一下炖牛肉的方法，和我一样喜欢吃牛肉的赶快学起来吧。炖牛肉要想软烂入味，这3样东西不能少，省时又省火，材料家家有。【 入味|炖牛肉要想软烂入味，这3样东西不能少，省时又省火，材料家家有】

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【炖牛肉】材料：牛腩、土豆、干辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、八角、香叶、蚝油、白酒、茶叶、山楂1、牛肉洗净切块，冷水下锅，倒上料酒开始焯水。煮熟之后我们把浮沫撇出来，牛肉洗净备用。把土豆洗净削皮之后切小块。2、热锅热油，加上葱姜蒜、干辣椒、香叶、八角爆香，然后接着把牛肉放进去翻炒均匀。

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3、炒匀后我们往里面倒上适量的生抽、老抽、蚝油和料酒，然后加上清水，这个时候还不能直接炖，我们还需要往里面加上3样东西，它们分别是白酒、山楂和茶叶，茶叶需要用茶包包起来。4、加上之后，我们小火开始慢慢炖就行了，大概40分钟左右。炖好以后，把土豆块放进去，继续炖上20分钟，最后收汁即可。

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这盘菜上桌之后，不到20分钟，连最后一点汤汁都没剩下，全家人吃得非常过瘾。跟我一样喜欢吃牛肉的话，一定要试试这种做法，土豆软糯、牛肉鲜香，我想没有人会不喜欢。

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小贴士：除了必要的调味品之外，山楂、白酒和茶叶都是不能少的，这3种都可以加快牛肉软烂的速度。