山药能补脾养胃，但这3类人不宜多吃，别疏忽每当到了天气比较寒冷的时候

每当到了天气比较寒冷的时候，大家在饮食方面就开始格外的关注，毕竟天气寒冷也要多吃一些食物补补，在这种情况下火锅就慢慢的走进了大家的视线范围之内。
然而冬天的肠胃是非常容易受损的，又特别的脆弱，所以特别容易引发各种消化道疾病，所以说在冬季想要养生的话，在饮食方面一定要格外的注意。
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山药的营养价值非常的丰富，既能当主食又能够做菜，而且做法也是多种多样，能够起到健脾养胃的效果，味道还特别的好，也正是因为如此才深受大家的喜爱。
山药当中含有为数不少的营养成分，有氨基酸，糖蛋白，维生素C ，淀粉酶等等。
除此之外，上药当中还含有非常丰富的粘液质，胆碱，自由氨基酸，多酚氧化酶以及矿物质等等。
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根据研究发现山药当中的磷含量是甘薯的两倍，是土豆的三倍，可以说在所有的薯类作物当中，山药的营养成分应该是最为丰富的。
其实关于山药对人体的功效，在《本草纲目》当中就已经有过记载。
现代医学也表明，山药当中所含有的黏蛋白可以保持血管弹性，对预防心血管疾病有着非常积极的效果，而山药当中所含有的多糖类物质可以修复损伤的免疫细胞，能够改善体质胆碱以及卵磷脂的，可以提高大脑的记忆力，最关键的是山药当中的酶可以调理胃部的消化能力，缓解胃虚，起到一个养胃的效果。
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虽然山药的功效非常的多，但是吃法也要掌握正确，因为如果吃错了山药的话，就没有什么太大的效果了。
清蒸：其实山药完全可以直接清蒸着吃的，既简单又方便，而且也保留了山药原本的味道，关键是可以代替主食，能够减少碳水的摄入，起到一个减肥的效果。
如果觉得清蒸山药的味道比较清淡的话可以适当的蘸点白糖食用，当然了也可以适当的加点蜂蜜。
清炒：其实清炒山药可以最大限度的保留山药当中所含有的粘液，再搭配上木耳芹菜的蔬菜能够有效的为人体提供足够的膳食纤维。
山药表面的粘液是一种多糖蛋白质的混合物，主要分为粘蛋白和甘露，聚糖能够起到一个养肺的效果。
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山药能补脾养胃，但这3类人不宜多吃，别疏忽【山药能补脾养胃，但这3类人不宜多吃，别疏忽】1、便秘患者：
因为山药当中含有丰富的淀粉，所以对于便秘患者而言是不利的，因为山药性热属于温补的食物，所以便秘患者在吃山药的话，无异于火上浇油导致便秘的情况加重。
2、糖尿病患者：
虽然说山药当中所含有的粘液蛋白可以降低血糖，但是山药本身的淀粉含量非常的高，所以过多使用的话是不会降低血糖，反而还会导致血糖升高的，所以对于糖尿病患者而言，一定要少吃。
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3、喜欢吃火锅的人：
到了冬天火锅是最受欢迎的，但是火锅本身就属于辛辣上火的，在吃火锅的时候加上山药会“火上浇油” 。摄入过多的话会导致咽干咽痛，上火长痘的情况。