斌姐 ， 在日常生活中 ， 如何做到限油限盐？
——网友 加菲猫
斌姐答疑：
加菲猫您好！
在昨天的文章中和大家谈到了宝宝吃盐的问题 ， 今天给大家补充几个小技巧 ， 如何在生活中限油限盐 。
文章插图
图片来自育儿互助营养与辅食群：u仔妈
减油限油烹饪的5大技巧1、烹调的方式很重要 ， 尽量用凉拌、蒸、煮、煲等用油量少的方式来烹调 。
2、避免反复使用高温油 。
3、“高端”食用油 ， 如橄榄油、亚麻籽油等 ， 虽然对心血管有益的不饱和脂肪酸含量较高 ， 但摄入量也应控制在25克左右 。
4、控制油的总量 ， 每人每天25克 ， 相当于普通白瓷勺2.5勺 。
5、尽量在家就餐 ， 餐馆饭菜普遍高油 。
文章插图
图片来自育儿互助营养与辅食群：不懂妈
健康控盐的8大妙招1、使用限盐勺或啤酒瓶盖 ， 每一盖为6克 ， 正好等于中国营养学会推荐量 。
2、使用酱油、豆酱、芝麻酱、蚝油、鸡精等含盐调味品时 ， 或用葱、姜、蒜等香料提味 ， 减少食盐的使用量 。
3、利用蔬菜本身的强烈风味 ， 如番茄、洋葱、香菇等和味道淡的食物一起烹煮提味 。
4、炒菜出锅时再放盐 ， 这样盐分不会渗入菜中 ， 而是均匀的散在表面 ， 能减少摄盐量 。
5、适当改善口味 ， 用天然的微酸或者微辣味代替咸味 。
6、烹调时增加醋、减少糖 ， 有利于限盐（当然醋也含有盐 ， 也要注意控制摄入量） 。
7、多吃天然食物 ， 减少加工食物 ， 因为加工食物会添加各种添加剂 ， 其中包括含钠添加剂 。
8、外出吃饭如菜咸 ， 建议用清水涮后再吃 。
文章插图
图片来自育儿互助营养与辅食群：开妈
TIPS酱油中的钠含量越低越好吗？
虽然我们建议大家选择的酱油尽可能钠含量低一点 ， 但是有一些“低盐酱油”是添加了一些防腐剂的 。
我们知道 ， 当盐达到一定比例的时候会有一个天然防腐的作用 ， 如果酱油要达到低钠的标准可能会导致里面添加一些防腐剂 ， 所以我们要根据自己的需求来选择 。
像我家一般会选择钠含量相对较低的酱油 ， 但我不会选择“低盐酱油” ， 因为我也不希望吃到太多的防腐剂 。
【每个人都该学会的“限油控盐”小技巧，赶快学起来】你家的饮食偏重口味还是清淡口味？
欢迎在留言区讨论
作者简介：儿童营养师王斌 ， 国家二级公共营养师、国家高级营养讲师 。 擅于将医学与现代营养知识相结合 ， 专注于母婴营养健康领域 ， 手把手教你科学喂养孩子！