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二姐心得之冬季 ， 常用这3样炖一锅 ， 食材家家都有冬季天气寒冷 ， 前几天刚刚降雪之后更冷了 ， 而这时候要吃点热热的美食身体才暖和 。 在天寒地冻的时节 ， 经常要给家人炖上一锅菜 ， 我经常会用到这3样 。 都说冬天要多吃萝卜 ， 应季还新鲜的萝卜一定要在里面 。 大虾是秋季买回来之后冻在冰箱里面的 ， 新鲜冻上的大虾等想吃时候拿出来 ， 味道照样新鲜还弹嫩 。 再加上一块豆腐 ， 用来增加鲜嫩的味道 ， 炖出来的豆腐非常入味 。 用这3样炖上一锅之后 ， 家人说喝起来非常鲜嫩 ， 既给家人带来了营养并且还暖身 ， 因此这样做出来的一锅萝卜鲜虾豆腐汤配上面饼 ， 就是非常美味的一道饭菜了 ， 那么我们来详细说一下做法 。
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用这3样炖一锅萝卜鲜虾豆腐汤 ， 鲜香美味 ， 暖身还有营养【所需的食材】
主材：萝卜一根、豆腐一块、大虾少许 。
辅材：食用油适量、姜末少许、食盐少许、白胡椒粉适量、香油少许 。
【开始用这3样炖一锅萝卜鲜虾豆腐汤 ， 营养美味】
1、首先我们将萝卜清洗干净 ， 随后我们可以用插板做成丝 ， 放到盘子中备用 。 如果想吃到比较细腻的萝卜 ， 我们不妨将萝卜切成萝卜丝的效果 。
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2、接下来我们将豆腐清洗一下外表 ， 随后我们将豆腐切成小块 ， 不能切得太碎以免煮出来的萝卜鲜虾豆腐汤容易碎 。 因此我们切成大概1里面左右的豆腐块来做萝卜鲜虾豆腐汤就可以了 。
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3、我们在锅中加上少许的食用油 ， 随后我们将少许的姜末放进去 ， 翻炒出香味 。
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4、随后我们将虾仁放进去 ， 翻炒到虾仁变色即可 ， 这样能减少大虾的腥味 ， 这一步需要提前先做好 ， 否则将大虾直接和豆腐、萝卜一起炖煮的话 ， 会让锅中带着少许大虾的腥味 。
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5、随后我们将萝卜丝放进去 ， 首先我们翻炒一下让萝卜变软 ， 随后我们加上一勺的食盐 ， 提前将萝卜里面的水分析出并且减少水分 ， 让萝卜更加入味 。
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6、继续翻炒之后 ， 我们就可以在锅中加上清水 ， 清水要没过萝卜和虾仁并且稍微多一些 。
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7、把切好的豆腐块放进去 ， 炖上一段时间将食材做熟 。
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8、在锅中加上适量的白胡椒粉 ， 这样起到增鲜的作用并且还不会让汤底变成暗黑色 ， 而且做出来的萝卜鲜虾豆腐汤口感更鲜嫩一些 。
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9、锅中加上少许的香油 ， 这样做出来的味道鲜香可口 。 大家看下二姐做好的萝卜鲜虾豆腐汤的效果 ， 是不是感觉还不错呢？

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