芋头这样做最健康，美容养颜还防癌档案食材[别名]芋艿、芋仔[食性]平[食

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档案食材
[别名] 芋艿、芋仔
[食性] 平
[食味] 甘、辛
[归经] 肾、脾、胃
[热量] 81千卡
芋头在南方常被当成主食，我最喜欢的就是简单蒸一蒸，蘸上白糖吃，口感细软，绵甜香糯，也可以入菜或制作点心。它是一种很好的碱性食物，特别适合癌症病人的调养，也是提高免疫力的佳品。
营养分析
1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2.其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
3.芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
4.芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
5.芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
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中医疗效
芋头能补中益气、益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、化痰散结，对少食乏力、肿块结核、久痢便血、痈毒等病症有辅助食疗作用。
宜忌人群
√ 一般人皆宜，尤其适合身体虚弱、病后调养者。
√ 适合有肿瘤、肿块、便秘者食用。
× 痰湿、过敏体质（荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎）者、小儿食滞、胃纳欠佳以及糖尿病患者应少食。
× 芋头多吃易腹胀气滞，食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
最佳搭配
√ 芋头+排骨=增强补中益气的功效
√ 芋头+海蜇+荸荠=化痰散结、消肿防癌效果好
饮食推荐葱香芋头
葱香芋头不仅美味可口，可以作为饱腹的主食，还是防癌的保健食品，也适合化疗、放疗患者调理食用。
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材料
芋头200克，香葱10克。
调味料
香油5克，白糖、盐、鸡精各适量。
做法
1 将芋头煮熟，去皮，切成块；香葱切末。
【芋头这样做最健康，美容养颜还防癌】2 锅中倒油烧热，下香葱末煸香，放芋头炒匀，加白糖、盐、鸡精调味，淋香油炒匀即可。