制作这道菜不用一滴水，传说也曾品食过神仙鸡美肴，食得一口，不羡神仙不惊奇全网|大师|拾废品|经历|流浪|老年

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据说这道神仙菜肴
吃一口忘忧、吃两口似神仙？
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零厨艺也能轻松搞定

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相传，早在北宋嘉裕元年（公元1056年）著名文学家苏洵、苏轼、苏辙父子三人，从故乡眉州赴汴京应考。

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【制作这道菜不用一滴水，传说也曾品食过神仙鸡美肴，食得一口，不羡神仙不惊奇】途经夷陵（今湖北宜昌市）时，被三游古洞的险峻的风光所吸引。三人同游三游洞时吃过此菜，吃后心爽神怡，悠哉游哉，欲仙。

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后人便将“三苏”所食之鸡，命为“三游神仙鸡”

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后来南宋诗人陆游，在宋乾道五年亦慕名登三游洞，还题诗于三游洞石壁。传说也曾品食过“神仙鸡”美肴，三游神仙鸡更加美名远扬。
=此鸡只应天上有，人间能得几回啖=
制作这道菜不用一滴水，关键在于焖制的功夫。

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时间一到，掀锅一看，鸡还是完整一只。但用筷子轻轻一夹，骨肉立即分离，十分绝妙！
° ① °
神仙鸡 ·“采摘准备”
三黄鸡2.5斤/猪蹄 1个/ 五花肉7片/ 生姜5片/ 葱结1个/冰糖2勺 / 酱油 6~7勺 /黄酒半瓶

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食材选用在山村里散养的三黄鸡，两斤半到三斤半极佳！

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° ② °
神仙鸡 · 修炼步骤 ·
1.砂锅锅底先铺锅底铺8片生姜，再叠7片五花肉。姜能保证不粘锅底，五花肉紧挨着则能去腥味。

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2.摆上一圈猪蹄，把鸡捧进锅中，塞入葱结，盖上锅盖。

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3.将1/4瓶黄酒和其余调料一起放入锅中加热，小火搅拌煮至酱料略带厚度，即可关火。

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4.把浓厚的“神仙水”倒入砂锅中，加入剩下的1/4瓶黄酒，盖上盖子。把砂锅放在炒热了的3包盐上，等待6-8小时，通过盐的传热将鸡肉焖熟。

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= 欲罢不能的神仙味道 =
神仙鸡刚刚出锅，用勺子舀起汤汁浇在鸡肉上，还会滋滋作响。浓厚的香味扑面而来，这一刻真的忘记了忧愁，全身心都系在了这只鸡上。

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