八旬院士经验分享：转氨酶超标，莫慌张！记好3句话，少往医院跑今年已经85岁的庄辉院士

今年已经85岁的庄辉院士，自从1961年毕业后，就投身于肝病的治疗与研究工作中，至今已经50余年。
在行医的数年间，其发表过上百篇的医学文章，总结了其多年的研究成果，为我国医疗事业作出了杰出贡献。
一次采访中，庄辉院士讲到：转氨酶的高升即预示肝病的“到来” ，但也切莫慌张，记好三句话，或能少往医院跑。
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转氨酶是肝脏细胞内的一种催化剂，当肝脏受损或者有炎症后，转氨酶含量就会升高，促进肝细胞自愈，因此，肝功能检查中，转氨酶是一项重要指标。
庄辉院士：记好三句话，少往医院跑
第一句：3种伤肝食物，劝少吃
◆油炸食物
油炸是我国一种比较普遍的烹制方式，食物在经过油炸时候，外焦里嫩，口感酥脆，备受大众喜爱。
但经过油炸的食物，食物会因高温在表面形成黑焦状物质，而其中就含有苯并芘，这是一种致癌物。
在人体摄入此类物质后，肝脏细胞就会受到损伤，引起突变和变异，严重甚至会引发肝癌。
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◆ 久泡菌类
菌类营养丰富，口味鲜美，是餐桌上的“常客” ，但此类食材若处理不当，或会变成“伤肝利器” 。
市面上的菌类大多为干货，就拿木耳来说，在食用前需要用水进行泡发，若是冷水，泡发2~3小时即可，若使用热水，仅需半个小时，可若是泡发时间过长，其中就会滋生出黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素的毒性要比砒霜还高出68倍，在摄入人体后，其会直接作用于肝脏细胞，使细胞DNA出现变异、断裂，从而诱发肝癌。
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◆ 隔夜饭
隔夜饭并非只指放置了一夜的饭菜，存放时间超过8小时的食物都属于隔夜饭，很多人会选择放在冰箱中，延长保存时间，可仍会有细菌滋生。
若常吃剩菜剩饭，就会导致细菌摄入体内，危害人体健康，同时加重肝脏的解毒负担，若毒素含量过多，还会造成肝脏损伤。
因此，为了肝脏健康，平时应注意科学、健康的饮食，注重营养均衡，少吃以上三种食物。
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第二句话：肝不好，身体会出现以下异常，早发现，早治疗
1、身体有出血倾向
在身体健康的情况下，人体的凝血机制会保证人体及时止血，但是近期发现身体有出血倾向，或是肝病已“缠身” 。
血液中含有凝血因子和抗凝血因子，其中的凝血因子就是由肝脏进行合成的，若肝脏出现病变，凝血因子就会出现合成障碍，导致身体出现流鼻血、牙龈出血等现象。
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2、腹泻、厌食
日常生活中，腹泻、拉肚子是一件极为常见的事情，一般不会持续太长时间，可若是在出现此类情况后，经过治疗仍未得到缓解，且长期存在，这或是肝脏已经病变。
肝脏也参与人体的消化系统，其能合成胆汁，存储在胆囊内，在人体摄入食物后，胆囊就会将胆汁释放到十二指肠中，来促进食物的分解和吸收。
若肝脏病变，随之而来的也会有消化不良，厌食等现象，
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第三句话：呵护肝脏健康，应从日常生活习惯中做出改变