上班族的30道周末午餐，比吃大餐还香，网友：幸福的家味道( 五 ) #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

多准备一些黄豆芽，洗干净以后，在锅中焯水，将黄豆芽煮半熟就行。另外干红辣椒半碗切段，葱姜都准备好。锅中烧开水，先将鸭血和鳝鱼块放进去，煮好以后，捞出来沥干水分，可以不用放清水中，直接沥干就行。
准备炒锅开始爆香，葱姜花椒等放进去，香味炒出来，接着放入莴苣等食材，加入料酒、食盐和白糖适量，最后加入黄豆芽，放在毛血旺的盆子底，等吃的时候再搅拌好。还可以准备点鱼丸之类的，我感觉也很好，十几种蔬菜和肉类一起吃，就相当于吃了一次喜宴。
香辣烧鱼块
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?材料：青鱼中段500克，油，盐，糖，料酒，老抽，先抽，姜，葱，蒜，胡椒粉，醋，老干妈油辣椒酱
做法：
1.鱼块去鳞去肚洗净，沥干，在鱼段背上横划几刀，用盐，料酒腌制10分钟，
2.用厨房纸擦去表面腌汁，
3.锅里油热，放入鱼块，两面煎一下，
4.放入适量料酒，小半碗清水，
5.放入姜，葱，蒜，
6.放入老抽，先抽，糖，几滴香醋， 2小勺油辣椒，
7.大火煮开，中火煮至汁稠，
8.撒些葱段即可盛出。
【沙姜无水焗鸡】
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准备食材：鸡半只、沙姜适量、葱适量、蒜头适量。
准备配料：油盐适量、酱油3勺、老抽少许、糖少许、白酒适量、粉一勺。
详细做法：
1、鸡肉洗干净切成小块装盘待用，鸡肉建议选择三黄鸡或者是农村土鸡。
?2、沙姜洗干净切粒待用，沙姜用到的量会比较多一些。
3、切好的鸡肉里，加入酱油3勺、老抽少许、糖少许、少许盐、生粉适量。
4、再加入切好的沙姜。
5、把所有配料和鸡肉一起混合拌匀，腌制2小时入味待用。
6、装备一个耐干烧的砂锅，加入适量的油，加入葱白和大蒜下锅煸炒出香味来。
?7、倒入腌制入味的鸡肉下锅。
?8、沿着锅边倒入3大勺的白酒。
?9、盖上锅盖，大火焗15分钟，最后下适量的葱段，点缀提香即可。
【黑椒虾仁炒乌冬面】
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所需食材：乌冬面200克虾仁120克胡萝卜50克洋葱40克尖椒40克小葱1根大蒜2瓣现磨黑胡椒碎适量生抽1大勺老抽1勺蚝油1勺料酒1勺盐少许食用油适量
烹饪步骤：1.将虾仁清理干净放进容器中，调入一勺料酒、少许盐和适量黑胡椒碎，拌匀腌制入味。
2.青椒、胡萝卜和洋葱分别切菱形片，准备葱段和姜片。
3.锅中添水烧至沸腾，下入乌冬面用筷子轻轻划散，煮1-2分钟捞出过凉水备用。
4.另起锅倒适量食用油烧热，放入腌制好的虾仁煎炒至变色状态盛出。
5.就着锅中底油放入洋葱、葱段和蒜片小火炒香，再将胡萝卜、尖椒放进去翻炒断生。
6.接着放入乌冬面用筷子拌炒均匀。
7.调入生抽、老抽和蚝油拌炒至乌冬面上色，倒入炒好的虾仁拌匀。
8.最后磨入黑胡椒碎，拌炒均匀盛出即可。
9.一道爽滑入味的黑椒虾仁炒乌冬面就做好了，简单又好吃哟！
三汁焖锅
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食材：虾150g、鸡翅150g
辅料：大蒜8瓣、包菜30g、土豆50g、青椒1个、洋葱半个、生姜10g
调料：食用盐3g、料酒10g、耗油3勺、生抽酱油3勺、老抽酱油半勺、黄豆酱4勺、番茄酱4勺、鸡精2勺、淀粉3勺、辣椒粉10g
步骤一材料准备：土豆切条、包菜撕片、洋葱切块、青椒切块。