营养|孩子多吃补钙健脑的几道菜，营养好吃，价格公道，冬日多吃些价格公道|冬日|营养|补钙|孩子|健脑|中

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胡萝卜焖鸡腿。鸡腿剁成小块之后下锅里用水焯一下，去掉浮沫。大葱切成段，生姜切丝。锅里放油，把大葱和生姜丝放进去烧出香味。最好选用不粘锅，如果是普通的锅就多放一些儿油吧。倒入焯好水的鸡块。因为鸡腿已经去过皮了，所以建议大火快速，能有效的锁住肉里面的水份。鸡肉翻炒至变色后加入糖，生抽炒匀之倒再把胡萝卜块放进去来来回回翻炒几次。再一次性加入足量的开水，加一勺蚝油进去。大火烧开之后转小火慢慢收汁，等汤汁粘稠的时候加盐提味，准备装盘出锅即可。鸡肉本身就容易烧软烂，加入了胡萝卜之后就更容易入味了。非常好吃的！孩子多吃补钙健脑的几道菜，营养好吃，价格公道，冬日多吃些！

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牛肉烧胡萝卜。牛肉洗干净之后，用水焯一下。焯好水的牛肉过凉水之后切成片，不需要太薄了。其实也可以切成块状的，吃起来更爽口。锅里放油，倒入牛肉翻炒至出香味。牛肉炒好之后，倒入胡萝卜片继续翻炒，加糖提鲜之后，一次性倒入足量的开水。看汤汁收得差不多的时候，加盐提味，最后撒上大蒜。一定要选择大蒜，香葱不够味的。加大蒜的味道才正宗。

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西红柿肉片鸡蛋汤。所需食材清洗干净，肉切丝之后上浆备用，西红柿去皮之后切小块备用，鸡蛋打散，香葱切碎。锅里加少许油，放西红柿炒至出汤汁，加糖再翻炒均匀，这里加糖是为了提鲜作用。西红柿炒好之后直接倒入凉水，然后把之前腌制好的肉丝放进去，开始烧汤。等锅里的水开了之后，一定要等水沸腾起来。淋入鸡蛋液，可以边淋边用筷子搅拌，让蛋花更细更匀。最后加盐提味，撒上香葱即可出锅了。

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猪肝蘑菇汤。猪肝买回来之后，切片后用清水泡一会，逼出里面的血水。平菇买回来之后，去掉下面的老茎之后，用手撕成小长条之后用盐水泡一会儿再清洗干净。一般烧汤之前建议把猪肝用油稍微煸炒一下，这样烧出的猪肝口感比直接放水里煮的口感要有劲道一些。蘑菇炒好后倒入之前炒好的猪肝然后再凉水。烧汤的时候，或者做肉丸的时候，都会选择凉水下锅。水烧开后，放入小白菜，稍微煮一会，加一点胡椒粉，最后加盐提味即可出锅啦！

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米粉肉。选五花肉最好，可是茹宝不能吃肥肉。我选的是后座肉。先用温水把肉泡一会，温水泡有助于逼出肉里的血水。姜切丝，葱白切段。肉切块，当然切片最好容易蒸熟。大碗里加入生抽，老抽，料酒，蚝油，糖，盐（我买的成品米粉是无盐的）抓匀，腌制一个小时。加入米粉之前我会把姜丝和葱段都挑掉，只是需要那个味道罢了。倒入米粉，拌匀。加入适量的水。隔水蒸四十钟到一个小时左右。适合孩子吃的一些家常美食，好吃又补钙，孩子长得快！