种鱼|认鱼了，这什么鱼鳃边还长了“黑痣” 子鱼|鲥鱼|奶奶|气泡|黑痣|中薪

有一种鱼很好吃，它有很多个名字：把齐、针鱼、秦皇岛管这种鱼叫气泡子鱼。从小就知道气泡子鱼，不知道学名叫啥。最近一查，学名还很文气，叫：斑鰶bānjì。

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斑鰶为近海中上层鱼类，因鳃盖的后方有一块大黑绿斑而得名。鲱形目鲱科鰶属的一种。主要栖息于港湾和河口一带。水深5～15米处，以浮游生物和海底藻类为食。奶奶经常和我说起她小时候吃过这种鱼，现在还记忆犹新。几乎每次做鱼，奶奶都会提及此事。讲得眉飞色舞。虽然那时连鲤鱼都不认识，但也非常热衷于听奶奶讲这故事。

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她自己甚至不知道是海鱼还是淡水鱼，只知道这种鱼的刺多得吓人，而且非常容易腐坏。一旦买了必须回到家就吃。哪怕放一下午都不能再吃了。而且此鱼油脂丰富让人回味无穷。

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肉的口感有点像“白鲢(翘嘴鮊)”，据说出油更多更好吃，身体略似“草鱼(鲫鱼)”但更扁。并且从来没见过活的。奶奶20多岁之后就没有再见过这种鱼了。

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不知道奶奶说的鱼是鲥鱼还是气泡子鱼？因为气泡子鱼其形状很像小鲥鱼，所以舟山人，尤其是嵊泗渔民误称为“小鲥鱼”。这事已经是很多年前了。自从爱上钓鱼以后，对鱼有了更多的好奇心，几天前在淡水内河里钓到几条斑鰶（斑鰶有洄游的习性，所以在沿海的淡水河里也能钓到）让我又想起了奶奶说的这个关于鱼的故事。

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钓斑鰶，并不复杂，鲫鱼线组，鲫鱼饵料加点虾粉，增加腥味，最好拉饵，要雾化好，钓浮一米左右，主1.0、子线0.4、钩2号袖钩、浮漂用的17目主打行程的小漂。开始狂抽窝，10几分钟后鱼进窝，竿竿有口。就是不好打，每7~8竿才中一条鱼。

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原因是因为斑鰶嘴小，而且太活跃，习性跟淡水白条差不多，不会老老实实吃饵。都是朝着饵冲过去，能吃进去就吃，吃不进去就蹭线。所以老钓手给我的建议是，要用小钩小饵，而且钓行程效果不如换钓底漂，快速到位，饵位置稳定了反而命中率更高。

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眼下正是垂钓斑鰶和吃斑鰶的黄金时间，因为此时斑鰶会在体内积累脂肪为过冬做准备，所以9月中旬至10月初的斑鰶最美味。

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俗话说“烤斑鰶的香味能找回离家出走的儿媳”，秋天的斑鰶因美味而著称。更善于品尝斑鰶之鲜美的还是日本人。出产于水质优良海域5厘米上下的幼年斑鰶被称作“シンコ（新子）”，制成刺身是一种高档料理，所以，如果遇到刚捕获的鲜活斑鰶，不妨试试刺身。