身边|冰箱里的肉放多久会变成“僵尸肉”不要忽略了，可能就在身边

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拾趣君最近在清理冰箱发现了一个很有趣的现象。那就是年前买的肉依旧冻在了冰箱冷冻室里面。都知道今年年初因为疫情，大家都往冰箱里面囤了不少东西，其中肉类是比较容易存放的，只要放在冷冻室里面急冻就可以了。需要的时候再拿出来解冻就可以了。但是有一些家庭总会怕冰箱里面的东西不够吃，一直堆得满满的。旧的没有吃完，新的又买回来了。这样做就很容易让我们的冰箱里面囤有“僵尸肉”了。以前总在新闻里面看到海关查出大量的“僵尸肉”，顾名思义，就是那些在冷库里面摆放了非常久的肉了。其中最为出名的就是“70后”冻肉了，可能比你父母的年纪都要大了。然而这些肉离我们并不遥远。可能就藏在了我们冰箱里面。

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家里面的肉是怎样一步一步变成僵尸肉的呢？拾趣君给大家说一说，我冰箱里面的僵尸肉是怎样形成的。年初的时候，因为疫情就被父母催促着要多准备一些食物在家里面。在南方地区，虽然水果蔬菜不少，但是每到逢年过节的时候，肉价就算是坐上火箭一样一飞冲天，再加上这两年因为非洲猪瘟导致大多数人都觉得吃不起肉。为了能够过上一个丰饶的新年，所以就准备了几十斤的肉类和肉类制品放到了冰箱急冻。有生肉、也有鱼、还有各种各样的丸子。一股脑全部塞进了冰箱。

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然后你就会发现每次你想要吃的时候，总是觉得在冰箱底下的肉被冰冻得死死的，弄不出来。只好再买一些肉回来放着了。这样反反复复，最后就会有一些比较底下的肉，就这么一直冻着。直到最近几天才把冰箱断电，把这些“僵尸肉”解救了出来。年初到现在，差不多8个月的时间，你们说我还应该吃么？相信你们也遇到过这样的情况。实际上每一种肉的冷冻储藏的时间都是不一样的。

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不同肉类的冷冻时间红肉类：猪肉、牛肉、羊肉

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这一类肉是我们国内主要的肉类，储备肉也是以这些肉为主。通常保存时间能够在10-12个月，基本上每一年就要轮换一批。其中牛肉的储存最为稳定，因为以瘦肉为主，相比于猪肉和羊肉，储存后的品质不会有较大的下降。而瘦肉的储存比肥肉的储存要更加好，而且时间更加久。禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉和鸽子肉等

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通常都是一整只储存，也有按照翅、爪、腿等形式储存。能够保持品质的时间多为8-10个月，比红肉类稍微短一些。不过禽类的肉在冷冻过后，会比红肉的品质下降得更加快一些。这也是为什么相对于冰鲜的家禽，我们更加喜欢吃新鲜的禽类的原因。海鲜、河鲜类：鱼、虾、蟹、贝壳类

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这些类别的食物，基本上都不会有太长的冷冻期。如果要保证质量的话，最好不要超过4个月。这些食物，如果能够晒成干货的话，能够保存的时间就更加长。如果想要新鲜的话，最好买新鲜的当天吃完。如果要冷冻的话最好也不要超过4个月。速冻主食：饺子、馒头、汤圆、包子等

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这些主食类的食物如果是在市场购买回来的速冻产品，可以依照上面的保质期来判断，基本上是-18℃，保质期在18个月。如果是自己家包的饺子或者汤圆。那么保质期就相对短很多了。保证品质的话，急冻60天内，一般都不会超过90天，最好尽快吃完。