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南北朝时期敦煌壁画中的杆秤称鸽场景这种“长斤多两”其实比“短斤少两”更不公平。有一种观点即称,这与官府征收租赋时加大斤重的分量以多取于民有关。隋唐时期标准1斤重达680克《唐会要》:“每斤小较一两八铢一分六黍”古代标准斤重分量最足的时期是隋唐,从考古发现来看,隋唐时期的标准1斤相当于680克,1两42.5克,为秦汉时的2.72倍,是现代市斤的1.36倍。但在中唐以后,开始“短斤少两”了。据《唐会要》记载,大历十年(公元775年)唐朝廷曾进行了一次全国度量衡大检查,发现长安两市所用的秤,“每斤小较一两八铢一分六黍。”1斤只有14.66两,斤重只有官颁标准的91.625%,约为623.05克。当然,这种短斤少两是对“卖出”而言。与此相反的是,“买入”则出现加大斤重的现象。据《新唐书·食货志》记载,唐穆宗李恒即位后,“两镇用兵,帑藏空虚,禁中起百尺楼,费不可胜计”,盐铁使王播对茶农进行疯狂的掠夺,将“天下茶,加斤至二十两”。这也是“二十两制”的开始。这种现象也同样出现在宋朝,北宋初的标准斤重为680克,到末期为640克一斤,到南宋时仅为600克一斤。宋代斤重的变化,在市场交易中最为明显,遂有“官秤”与“市秤”的区别。最后 官府在财政结算时也使用变轻了的“市秤”,这种“短斤少两”逐渐被社会接受,明清时期的1斤标准重600克即是受此影响。
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明建文元年应天府造铸铜砣明清一斤的标准值基本上为600克,清末时“黄金比重法”被放弃,改用一立方纯水之重为权衡比率,即“权水轻重法”,并制作了标准器。但现代测量发现,清末的一斤并不足600克,为接近值598.8克。用水的比重为重量标准,此概念早在汉代已有,《汉书·礼仪志》即有“权水轻重,水一升,冬重十三两”的说法。到北宋时,这一概念被具体运用,据《宋会要》记 载,当时的乐律学家李照发明了一种“乐秤”,此秤即以“一合之水重一两,一升之水重一升(斤),一斗之水重一秤”。历朝历代均严惩“短斤短两”《睡虎地秦墓竹简》:“斤不正,三朱以上”则罚一盾牌据《汉书·律历志》记载,早期斤重的单位主要有铢、两、斤、钧、石。那么,古代称量物品都用什么工具?秦汉以前主要是使用砝码,用相当于现代天平的等臂权衡器来称量物重。到东汉以后,才出现了不等臂的杆秤,即使用秤砣。相对来说,天平比较准确,西汉时贵重金属的计量已可以精确到0.16克,即四分之一铢。而杆秤准确度低于天平,但由于制作简单,使用方便,所以很快流行。到宋代,由于商品经济的发展,杆秤被广泛使用,天平退位,出现了较为精准的小型杆秤,即“戥秤”。此后,戥秤“便成为中国古代称金银、药材等贵重物品的专用 工具。
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明代戥秤,砣底铭文为“万历年造”,最大秤量60两然而,在衡器发明的同时,在杆秤等衡器上做手脚也成为一种伴生的市场现象。古人为维护交易公平,历代都曾严打短斤少两行为。在尚谈不上市场经济的周朝,短斤少两现象已成市场一弊。据《周礼》记载,当时市场已设有主管度量等工具的“司市”,以处理交易时发生的度量上的纠纷。具体由“质人”执行:“同其度量,壹其淳制,巡而考之。”先秦时,秦国对短斤少两出台了具体处罚办法,据《睡虎地秦墓竹简·效律》, “斤不正,三朱以上”、“黄金衡羸不正,半朱以上”,则“赀各一盾”。意思是说,如果斤两不准,误差在3铢,即1/8两以上,罚一盾牌;如果称量黄金这样的贵重金属,误差在半铢,相当于0.3克多以上,罚一盾牌。在度量衡的管理上,以唐代的制度最为完善。唐律规定,每年八月要到主管机构太府寺平校度量衡器,不在京的到所在州县官平校。平校后加盖印署,始准使用。如校斛斗秤度不平杖七十;私作斛斗秤度不平笞五十,因有增减者按盗贼论处,校平而未经官印者笞四十。
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