推荐几道家常菜，色香味俱全，简单易做，下酒又下饭老少皆宜|甲鱼|肉质|拌饭|冬天|砂锅|中

推荐几道家常菜，色香味俱全，简单易做，下酒又下饭
泡藕带炒鸡胗

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食材：鸡胗300克、袋装泡藕带400克、青红尖椒3-5个、泡椒3-5个、小葱、生姜、大蒜、盐少量、料酒少量、白糖少量、老抽、生抽少量、鸡精少量、干红辣椒1-2个
做法：
1、鸡胗洗净切片，加盐，料酒，白糖，老抽，生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。
2、姜切片，蒜切粒，青红椒切圈，泡椒切丝，小葱切段，干红辣椒切段。
3、锅烧热下姜片蒜粒，干辣椒段，泡椒爆香，转大火，下鸡胗翻炒变色（腌制时假如盐加的比较少的话此刻就能够再加点盐）。参加泡藕带翻炒半分钟（泡藕带一般都有盐，所以不要再加盐了），参加葱段，鸡精炒匀起锅装盘。
蒜苔炒虾仁

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食材：蒜苔、虾仁、小米椒、玉米油、蒜片、花椒、盐、生抽
做法：
1、虾剥去皮再去除虾线放入盆中，加入适量盐，胡椒粉，生粉抓匀稍腌。
【 推荐几道家常菜，色香味俱全，简单易做，下酒又下饭】2、锅里加适量水烧开，虾仁放入关火，利用水温把虾仁两面烫红，捞出备用。
3、蒜苔切二指段，小米椒切斜段。
4、锅内适量油烧热，花椒，蒜片炒香。
5、蒜苔，小米椒放入翻炒两下，倒入半勺开水。
6、适量盐，生抽调味，虾仁放入。
7、勾入适量水淀粉，汤汁明亮关火盛盘。
凉拌豆腐丝

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食材：豆腐皮、大蒜、香菜、油、生抽、醋、芝麻油、辣椒油、盐
做法：
1、豆腐皮洗净，切成丝，大蒜切片，香菜切段。豆腐丝用开水烫一下，晾凉控干水分。
2、锅里放油，放入蒜片慢慢炸香，然后关火。将豆腐丝、香菜倒入。
3、调入醋、生抽、芝麻油、辣椒油、盐拌匀即成。